Czerwony kawior to smaczny, wartościowy i dość drogi produkt. Dlatego jeśli nagle trochę się zepsuje lub nie ma zbyt dobrego smaku, można go „reanimować”. Potem nawet lekko zepsuty kawior przywróci swój pierwotny smak i aromat, którego nie można porównać nawet z najszlachetniejszą rybą. Oczywiście całkowicie zepsutego produktu nie można „ożywić”, można go tylko wyrzucić. Ale lepiej jest doprowadzić lekko zepsuty kawior do jego normalnej postaci i go zjeść.
Instrukcje
Krok 1
Smak solonego czerwonego kawioru naprawisz w 20 minut. Umieść jedzenie w głębokim naczyniu i dodaj ciepłą wodę. Upewnij się, że kawior nie jest ugotowany, temperatura wody nie powinna przekraczać 25-30 stopni, w przeciwnym razie kawior po prostu zmieni kolor na biały. Moczyć przez około 7 minut, delikatnie mieszając. Włożyć gazę do durszlaka i rozłożyć kawior do odsączenia. Po 10-15 minutach możesz już skosztować lekko solonego kawioru.
Krok 2
Jeśli czerwony kawior jest lekko kwaśny, ale nie do końca, a tylko nabrał lekkiej kwaskowatości i lekko wyczuwalnego nieprzyjemnego aromatu, napełnij go zwykłymi liśćmi herbaty. Następnie możesz spłukać większą ilością wody, ale jest to opcjonalne. Niech kawior spłynie nadmiar płynu.
Krok 3
Mleko uratuje całkowicie utracony kawior, jednak smak nie będzie już taki sam jak świeżego kawioru. Zalej kawior przegotowanym schłodzonym mlekiem i odstaw na 30-60 minut. Ta metoda jest odpowiednia w skrajnych przypadkach, ale nie ma gwarancji, że nie zostaniesz później zatruty.
