Różowy łosoś z kawiorem jest dość powszechny na półkach sklepowych. Chcę posolić kawior, ale pojawia się problem, jak oddzielić go od filmów. Różowy kawior z łososia jest dość duży, jak każdy łosoś. Dlatego najlepszą metodą jest spłukanie wodą przez sito.
Czy to jest to konieczne
- - 2 sita;
- - widelec;
- - 2 duże miski lub umywalki;
- - woda.
Instrukcje
Krok 1
Weź 2 sita. Należy być z komórkami o takich rozmiarach, aby jaja mogły przez nie swobodnie przechodzić. Drugi jest z mniejszymi otworami. Metody przetwarzania jaj wszystkich ryb łososiowatych są w przybliżeniu takie same. Umieść sitko o większych oczkach na dnie miski lub miski. Weź plastikowe lub emaliowane naczynia. Niepożądane jest stosowanie misek aluminiowych. Widelec jest preferowany ze stali nierdzewnej.
Krok 2
Usuń kawior. Może być w plastikowej torbie. Jeśli tak, delikatnie podważ plastik widelcem i otwórz torebkę. Staraj się nie uszkodzić jaj. Przełóż kawior na sitko, rozkładając go mniej więcej równą warstwą.
Krok 3
Zalej warstwę kawioru czystą zimną wodą. Sito nie powinno być całkowicie zanurzone. Niech jajka swobodnie unoszą się, ale nie wpadają do miski od góry, w przeciwnym razie procedura straci sens, ponieważ w ten sam sposób ciała obce będą unosić się nad ścianami. Delikatnie, starając się nie zmiażdżyć jajek, kilkakrotnie wymieszać zawartość sitka. Duże zanieczyszczenia, skrzepy krwi i niektóre filmy oddzielą się same. Usuń je widelcem. Jeśli komórki będą wystarczająco duże, kawior wpadnie przez nie do miski, a wszystko, co niepotrzebne, pozostanie w siatce.
Krok 4
Weź drobniejsze sitko. Użyj go, aby przecedzić kawior do innej miski. Opróżnij i zastąp czystą wodą. Opłucz kawior bezpośrednio w misce, usuwając filmy i zanieczyszczenia w ten sam sposób widelcem. Procedurę należy przeprowadzać, aż woda do mycia stanie się całkowicie przezroczysta, a wśród jaj nie będzie żadnych zanieczyszczeń, filmów i skrzepów. Usuń również martwe jaja. Od razu je zauważysz, są białe lub brązowe. Po upewnieniu się, że nie ma już zanieczyszczeń ani filmów, a woda spływa całkowicie czysta, włóż kawior do miski do solenia.
