Kuchnia japońska zyskała popularność wśród odbiorców na całym świecie, głównie za sprawą tak nieskomplikowanego dania, jakim jest sushi. To danie tak lubi naszych rodaków, że prawie każda gospodyni domowa próbuje ją ugotować w domu. Nori to prasowane wodorosty z owiniętym nadzieniem. Receptura na smak finalnego produktu, czyli bułek, jest odpowiednio przygotowana do użycia „nori”.
Czy to jest to konieczne
prasowane liście alg
Instrukcje
Krok 1
Kup produkt wysokiej jakości. Nori można zamówić w samej Japonii lub w specjalistycznym sklepie japońskim. Niemal każdy supermarket jest gotowy do zaoferowania swoich usług w tej materii.
Krok 2
Zdecyduj się na wybór. Nori różnią się wyglądem i ilością w opakowaniu. Istnieje kilka rodzajów wodorostów na sushi: zielone, niebieskie i czerwone (złote). W zasadzie są to te same nori, ale z różnymi przyprawami. To prawda, że \u200b\u200bbardziej wskazane jest użycie zielonych w sałatce, są drobno posiekane, ale do sushi lepiej użyć czerwonych alg. W paczce zwykle jest ich 10, 50 lub 100.
Krok 3
Są nori smażone w oleju sezamowym, z dodatkiem soli morskiej, nazywane też „shibuki”. Ich arkusz jest inaczej prasowany, jest cieńszy. Shibuki to dość chrupiące nori, ale zawijanie w nie ryżu jest dość problematyczne. Przyswaja się je na zasadzie naszych chipsów np. z piwem. Zawsze jest duży wybór producentów, jak mówią, na każdy gust.
Krok 4
Przygotuj nori do spożycia. Zasadniczo nie musisz robić nic specjalnego, ponieważ nori są już gotowe do pakowania w nie ryżu. Jednak niektóre gospodynie domowe zalecają smarowanie ich niewielką ilością wody w celu zmiękczenia, czego nie zalecamy, ponieważ chrupkość w rolkach zniknie. Aby uzyskać wspaniały efekt gotowania, ryż należy schłodzić do temperatury pokojowej, wtedy idealnie przylgnie do liści alg i zachowa chrupkość.
