Fasola to doskonały, obfity produkt, z którego robi się lobio, zupy, sosy i sałatki. Niektóre przepisy wymagają dodania fasoli w puszkach, ale częściej są to fasole suszone, które należy dobrze namoczyć przed gotowaniem. Istnieją trzy sposoby namoczenia fasoli: Long, Express i Instant.
Instrukcje
Krok 1
Długotrwałe moczenie
Jest to najbardziej powszechny i akceptowany sposób zmiękczania fasoli przed gotowaniem. Umieść żądaną ilość fasoli w głębokiej misce lub rondlu i zalej zimną wodą trzy palce powyżej poziomu fasoli. Pozostaw tak na 8-12 godzin, na przykład na noc. Długotrwałe moczenie fasoli faktycznie sprzyja kiełkowaniu ziarna, a to może znacznie zmniejszyć produkcję gazów w organizmie po ich zjedzeniu.
Krok 2
Szybkie moczenie
Ta metoda skraca proces moczenia ziaren do 1–2 godzin. Wlej wodę do rondla i podpal, zagotuj wodę. Dodaj fasolę i gotuj przez trzy minuty. Usuń fasolę z ognia i pozostaw ją w gorącej wodzie na 1 do 2 godzin.
Krok 3
Gotowanie błyskawiczne
Niewątpliwie czerwona i biała fasola będą prawdopodobnie wymagać co najmniej metody ekspresowego namaczania. Istnieją jednak przepisy i rodzaje fasoli, które nie wymagają moczenia. Na przykład szparagi lub fasolkę szparagową można wrzucić bezpośrednio do zupy lub sosu. Jeśli jesteś na kości, możesz od razu wysłać czerwoną lub białą fasolę do garnka z kością do gotowania przez 3-4 godziny. To wystarczy, aby zrobić wspaniały bulion i ugotować nienamoczoną fasolę.
