Kupiliśmy jajka w sklepie, włożyliśmy je do lodówki i zapomnieliśmy. Zdarza się. Oczywiście można spróbować zapamiętać z jakiego dnia tam leżą, ale istnieją proste sposoby na określenie przydatności jaj do jedzenia. Wszystko jest proste i nie musisz nadwyrężać swojej pamięci.
Nie zaleca się przechowywania jaj dłużej niż trzy tygodnie. Nie warto ryzykować, bo łatwo można dostać zatrucia pokarmowego i sporo problemów z tego powodu. Dla wszystkich dostępne są proste metody określania świeżości jaj.
Weź i wstrząśnij jajkiem. Nie musisz machać nim po całej kuchni, po prostu potrząśnij nim kilka razy. Jeśli zawartość jest mocno zwisająca, wyrzucamy ją bez żalu. Jajko to nie pierwsza świeżość.
Jest jeszcze jedno proste doświadczenie. Wlej wodę o temperaturze pokojowej do dowolnego pojemnika, możesz ją schłodzić. Ostrożnie opuszczamy tam jaja testowe i obserwujemy, co się z nimi dzieje. Świeże jajka spadną na samo dno. Ci, którzy trochę leżą, ułożą się pod kątem na dole. Jeśli jądro uległo całkowitemu i nieodwołalnemu pogorszeniu, natychmiast wyskoczy. Ta metoda jest dobra, gdy w jajku nie ma pęknięć. Unosi się dzięki poduszce powietrznej znajdującej się na tępym końcu jajka. Im dłużej jest przechowywany, tym większa staje się ta komora powietrzna.
Możesz sprawdzić jajka na specjalnym urządzeniu zwanym owoskopem. Świeże będą dobrze prześwitywać, a ciemne obszary będą widoczne na zepsutych.
Najbardziej oczywistym sposobem przetestowania jajka pod kątem świeżości jest rozbicie go i zbadanie, powąchanie. Następnie od razu przygotuj z niego jakieś smaczne danie i użyj go, bo rozbitego jajka nie da się przechowywać.
