Miód to wyjątkowy dar od natury. Jest nie tylko przyjemnym przysmakiem i „tajemniczym” składnikiem delikatnych wypieków, ale ma również szereg właściwości leczniczych. Miód pomaga wzmocnić organizm i radzić sobie z podstępnymi chorobami. Jednak do wyboru tego wspaniałego produktu należy podejść ostrożnie. Jego asortyment jest dziś tak szeroki, że czasami trudno odróżnić wysoką jakość od podróbki. Istnieje kilka sposobów na przetestowanie miodu pod kątem naturalności.
Gdy tylko podniesiesz słoik wspaniałej uczty, zwróć uwagę na jego kolor. Powinien być jednorodny, wolny od nienaturalnych zanieczyszczeń. Miód nie powinien być zbyt biały, nawet jeśli masz pewność jego wyjątkowości.
Kolejnym wyznacznikiem wysokiej jakości miodu jest bogaty aromatyczny aromat. Fałszywy zapach jest słaby lub ma kwaśną nutę.
Jeśli wybierzemy miód płynny, przezroczysty, to nie powinien kapać ani opadać z łyżki, ale gładko spływać strużką, tworząc pod spodem piramidę.
Miód można warunkowo podzielić na zimę i lato. W sezonie zimowym na targach czy jarmarkach spotyka się głównie odmiany kandyzowane. I to jest naturalne. Kilka miesięcy po jesiennym pompowaniu miód jest cukrem. Dlatego jeśli zimą trafisz na rynek przezroczysty, płynny miód, to najprawdopodobniej jest on rozgrzany i pozbawiony przydatnych właściwości.
Pamiętaj, że miód ma przyjemny, łagodny smak i powoduje lekki ból gardła.
Jest jedna mała sztuczka, którą możesz zastosować przy wyborze miodu na targu lub jarmarku. Do tego potrzebny jest prosty ołówek. Nałóż cienką warstwę wybranego miodu na dłoń i przejedź ołówkiem. Jeśli na twojej ręce jest wyraźny ślad, to niestety masz przed sobą podróbkę. Na produkcie naturalnym ołówek pozostawi ledwo zauważalny ślad lub w ogóle się nie pojawi.
Naturalny miód szybko wchłania się w skórę. Rozetrzyj trochę między palcami. Jeśli masz przed sobą podróbkę, po potarciu na palcach pozostaną grudki.
I jeszcze kilka wskazówek, jak sprawdzić miód w domu, aby określić skład chemiczny produktu. Ponieważ „bez wychodzenia z kasy” takie procedury są niezwykle niewygodne do przeprowadzenia ze względu na napływ kupujących.
Sprytni producenci czasami dodają skrobię do produktu z miodem. Nadaje grubość i lepkość. Aby uniknąć oszustwa, dodaj kroplę jodu do miodu. Jeśli produkt zmieni kolor na niebieski, to użycie dodatków skrobiowych dotyczy twarzy. Użyteczne właściwości takiego produktu są minimalne, co oznacza, że nie powinieneś go kupować.
I to oszustwo producenta można bez trudu ujawnić. Dodaj ocet lub kwasek cytrynowy do niewielkiej ilości miodu. Jeśli miód zaczyna skwierczeć i pienić się, to wyraźnie zawiera kredę. W związku z tym jakość produktu trudno nazwać wysoką.
