Kotlety to bardzo smaczne i sycące danie, które nadaje się nie tylko na codzienny rodzinny obiad, ale także na uroczyste przyjęcie z gośćmi. Gotowanie kotletów wcale nie jest trudne, najważniejsze jest prawidłowe wykonanie marynaty.
Składniki
Aby zamarynować najdelikatniejsze i najsmaczniejsze kotlety, które przypadną do gustu całej rodzinie i gościom, będziesz potrzebować:
- około 700 gramów świeżej wieprzowiny. Mięso powinno być dobierane kolorem, im kolor bliższy różowi, tym młodsze, smaczniejsze i bardziej soczyste;
Trzeba też zwrócić szczególną uwagę na jakość wieprzowiny – często są w niej żyły i ścięgna, co utrudnia gotowanie i powoduje dyskomfort podczas jedzenia.
- kilka jajek. Jajka należy również wybierać według koloru. Im są ciemniejsze, tym są lepsze i świeższe;
- dwie do trzech łyżek sosu sojowego lub soku z cytryny (do smaku);
- przyprawy: przyprawa do mięsa, czosnek siekany na sucho, sól, pieprz, pietruszka siekana na sucho, około 10 liści laurowych i tyle samo liści mięty. Wlej wszystkie przyprawy około łyżeczki lub według własnej woli i uznania. Lepiej jest brać suszone warzywa, ponieważ nie więdną podczas procesu marynowania i nie tracą smaku i zapachu;
- jedna duża cebula;
- przeciętne opakowanie sosu majonezowego lub małe opakowanie kwaśnej śmietany - opcjonalnie.
Metoda gotowania
Weź głęboką miskę i na dno umieść na przemian 5 arkuszy lawrushki i mięty. Mięso dobrze opłukać pod ciepłą wodą, osuszyć przez sito i pokroić na małe porcje. Wieprzowinę dokładnie ubić z obu stron specjalnym młotkiem, a następnie włożyć do miski.
Dodaj jajka do mięsa, dobrze wymieszaj tę mieszankę. Do mieszanego mięsa i jajek należy dodać wszystkie przyprawy. Najpierw sól i pieprz, potem przyprawa do mięsa, potem czosnek i pietruszka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Wlej majonez lub śmietanę na mięso, dobrze potrzyj wszystkie kawałki. Cebulę należy pokroić w duże krążki i dodać do mięsa. Mięso polać sosem sojowym lub sokiem z cytryny, ale nie mieszać. na wierzch z pozostałymi liśćmi lavrushki i mięty.
Gotową marynatę włóż do lodówki na około godzinę. Następnie musisz go wyjąć i pozostawić na ciepło przez kolejną godzinę. Następnie od razu zacznij gotować. Kotlety można panierować w razie potrzeby mąką lub bułką tartą i smażyć na rozgrzanej patelni. Smażenie na maśle lub tłuszczu nada kotletom szczególny smak.
Kotlety najlepiej podawać do stołu, jak mówią, z upałem - z upałem. Nie należy lekceważyć soku uwalnianego z mięsa, ponieważ jest bardzo smaczny. Kotlety podawaj z gałązką pietruszki lub bazylią, aby uzyskać świeży, pikantny smak. Możesz podawać mięso z przystawką lub tylko łyżką kwaśnej śmietany, a z powstałej marynaty możesz nawet zrobić kebab - taka marynata będzie pasować do wszystkiego i zachwyci Twoich gości i bliskich. Smacznego!
