Pyszne i delikatne posiłki od młodych kurcząt doskonale nadają się do codziennego karmienia. Można ich również używać w menu świątecznym. Smaż kurczaka na patelni lub w piekarniku. W każdym razie otrzymasz smaczne, aromatyczne, apetyczne danie.
Czy to jest to konieczne
-
- tusza z kurczaka;
- 1 papryka;
- 1 pomidor;
- 1 cebula;
- 1 główka czosnku;
- olej roślinny
- lub
- tusza z kurczaka;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- woda;
- Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Piecz całego kurczaka na porcję. Tusza do tego dania powinna ważyć około 300 gramów. Dobrze wypłucz wewnątrz i na zewnątrz. Przekrój kurczaka na pół w poprzek piersi. Nie przecinaj kręgosłupa.
Krok 2
Umyj 1 paprykę i 1 pomidor. Obierz 1 cebulę. Pokrój warzywa na 4 kawałki. Umieść je na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć warzywa do połowy ugotowane.
Krok 3
Obierz 1 główkę czosnku, pokrój duże ząbki na pół.
Krok 4
Umieść czosnek w brzuchu kurczaka i równomiernie rozłóż warzywa na wierzchu. Do wszystkiego lekko posolić. Połącz obie połówki ptaka, umieść w głębokiej misce, dociśnij obciążeniem. Pozostaw kurczaka na noc do marynowania.
Krok 5
Ułóż kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i smaż w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do miękkości (przy przekłuwaniu kurczaka nożem wypływa klarowny sok, mięso dobrze odstaje od kości).
Krok 6
Ugotowanego kurczaka połóż na talerzu. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.
Krok 7
Możesz także usmażyć kurczaka na patelni. Posolić przygotowaną tuszę i smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z dodatkiem 2 łyżek oleju roślinnego. Następnie dodaj kilka łyżek wody i przykryj naczynia pokrywką. Piecz kurczaka do miękkości na małym ogniu przez około 30 minut.
Krok 8
Gotowego kurczaka pokrój na kawałki. Połóż na talerzu i polej ugotowanym sokiem z pieczenia. Udekoruj wszystko gałązkami pietruszki.
Krok 9
Udekoruj puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem lub kaszą gryczaną. Podawaj sałatkę ze świeżych warzyw.
