Mojito to jeden z najpopularniejszych „letnich” koktajli na świecie, najlepszy napój na upalny lipcowy wieczór. Koktajl przygotowywany jest z najprostszych składników, jest łatwy w przygotowaniu i daje dużo kreatywności.
Koktajl Mojito został wynaleziony na Kubie w latach 30. XX wieku i stał się swoistą wizytówką wyspy. Lekki i orzeźwiający, jest idealny nie tylko na imprezy towarzyskie, ale także na uroczystą imprezę. Gotowanie mojito jest dość proste, wystarczy poznać kilka sekretów, aby okazało się, że nie jest zbyt kwaśne ani gorzkie.
Do przygotowania 4 porcji „Mojito” potrzebne będą: 4 średniej wielkości limonki, 30-35 gałązek mięty, 200 ml białego rumu, 12 łyżek. łyżki cukru (lepiej wziąć brązowy cukier trzcinowy dla autentyczności), napoje gazowane (zwykła gazowana woda pitna), lód. Do mojito stosuje się wysokiej jakości szklanki typu highball.
W schłodzonych szklankach należy włożyć obrane plasterki limonki (1 limonka na szklankę). Konieczne jest również dodanie tam liści mięty i cukru i delikatnie zmiażdżenie tłuczkiem, bez naruszania struktury skórki, ponieważ zniszczenie struktury może doprowadzić do tego, że mojito wyjdzie gorzko. Do powstałej mieszanki dodaj biały rum, przykryj szklankę kruszonym lodem, a następnie uzupełnij wodą gazowaną lub sodą, wymieszaj wszystko dużą łyżką i podawaj przyozdobioną plasterkiem limonki i listkiem mięty. Mojito należy podać natychmiast po przygotowaniu.
Bezalkoholowe mojito przygotowywane jest bez dodatku rumu.
