Kanapki równie dobrze mogą znaleźć się w menu dietetycznym. Zastąp zwykły chleb pełnoziarnistym, zamiast boczku, kiełbasy i smażonych kotletów użyj gotowanego mięsa lub ryby, zamiast tłustego sera użyj niskokalorycznego sera feta lub mozzarelli. Uzupełnij go obfitą porcją warzyw i gotowe, pyszny, pożywny posiłek.
Ogólne zasady robienia kanapek
Aby uzyskać pyszną, niskokaloryczną kanapkę, unikaj tłustych sosów i olejów. Pożądany smak zapewni musztarda Dijon, śmietana, twarożek, świeże pikantne zioła. Unikaj marynowanych i solonych warzyw na rzecz świeżych. Warzywa i owoce pokrój w cienkie plasterki, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak. Jeśli lubisz chleb tostowy, nie smaż go na oleju. Kromki chleba najlepiej suszyć w tosterze lub upiec w piekarniku.
Kilka pysznych przepisów
Spróbuj kanapek z jajkiem i rukwią, popularnego angielskiego dania śniadaniowego lub obiadowego. Kanapki są wygodne do zabrania ze sobą, wystarczy owinąć je folią lub włożyć do plastikowego pudełka. Ugotuj 3 jajka na twardo, schłódź, obierz i drobno posiekaj. Pęczek rukwi wodnej opłukać i osuszyć. Wymieszaj jajka z 4 łyżkami. łyżki jogurtu i 1 łyżeczka musztardy Dijon, sól i pieprz. Cienkie kromki chleba otrębowego posmarować masą jajeczną, na wierzchu posmarować ziołami i każdą kanapkę przykryć kolejną kromką. Pokrój duże kanapki na 4 kawałki ostrym nożem. Podczas podawania udekoruj pozostałymi ziołami.
Prostą i zdrową opcją na obiad lub popołudniową herbatę są gorące kanapki z cukinią. Kawałki chleba osuszyć w tosterze, cukinię pokroić w bardzo cienkie plasterki. Smaż je szybko na odrobinie oliwy z oliwek i ułóż na toście. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w swoim posiłku, umieść cukinię w kuchence mikrofalowej z pełną mocą na 1 minutę zamiast przyrumieniać. Dopraw warzywa i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wierzchu połóż cienko pokrojone mięso gotowane. Wystarczy cielęcina, wołowina, kurczak lub indyk. Przykryj jeszcze kilkoma plastikami z cukinii i dopraw drobno posiekanym tymiankiem. Włóż kanapki do piekarnika nagrzanego do 200°C na kilka minut.
Chrupiące tosty z mozzarellą można podawać do niedzielnego śniadania. Nie są zbyt kaloryczne, ale bardzo pożywne, a poza tym danie wygląda bardzo efektownie. Chleb biały lub otrębowy pokroić w cienkie plasterki i zrumienić w tosterze. Natrzyj chleb połową ząbka czosnku. Pokrój mozzarellę i pomidory w kółko i ułóż na grzance tak, aby pomidor był na wierzchu. Lekko dopraw pomidory i posyp świeżo mielonym pieprzem. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i podawaj.
Miłośnicy produktów mlecznych pokochają oryginalną kanapkę z pastą twarogową. Zetrzyj świeży twarożek ze śmietaną, solą i pieprzem. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, rozgnieć czosnek w prasie. Wszystko wymieszaj z twarogiem. Otrzymaną pastą posmarować cienkimi kromkami chleba otrębowego, na wierzchu położyć świeży plastik z rzodkwi. Podawaj kanapki przybrane świeżymi ziołami.
