To ciasto jest zrobione z ciasta drożdżowego. Samo ciasto bez kremu okazuje się pyszne, rozpływając się w ustach, a dzięki warstwie kremowo-borówki staje się jeszcze bardziej delikatne i aromatyczne. Jeśli nadal zastanawiasz się, co ugotować na herbatę, wybierz ten przepis.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g mąki;
- - 200 g kwaśnej śmietany;
- - 200 g borówki;
- - 200 ml tłustej śmietany;
- - 125 g cukru, mleko;
- - 100 g masła;
- - 50 g płatków migdałów;
- - 2 opakowania cukru waniliowego;
- - 20 g świeżych drożdży;
- - 5 płytek żelatyny;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść 40 gramów masła w kąpieli wodnej, podgrzej mleko do temperatury pokojowej, zmiażdż drożdże do mleka i rozpuść je całkowicie.
Krok 2
Mąkę wymieszać z 50 g cukru, paczką cukru waniliowego, szczyptą soli. Dodaj mleko drożdżowe i roztopione masło. Mieszaj, aż utworzy się gładka masa - ciasto nie powinno być ciasne, będzie miękkie. Ciasto przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Krok 3
Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy dzielonej, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut do sprawdzenia.
Krok 4
Palcem rób częste nacięcia w cieście. Pokrój 60 g masła na cienkie płatki i rozprowadź je na nacięciach ciasta. Posyp ciasto 50 g cukru na wierzchu, a następnie posyp płatki migdałów równą warstwą. Piecz przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, a następnie pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.
Krok 5
Przygotuj warstwę: Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Śmietanę wymieszać z 125 g cukru, ubić śmietanę 35% tłuszczu, dodając paczkę cukru waniliowego. Wyciśnij spuchniętą żelatynę, rozpuść w kąpieli wodnej. Wymieszaj żelatynę ze śmietaną, dodaj śmietanę i borówkę, wymieszaj.
Krok 6
Ciasto podzielić poziomo na dwa ciasta, pierwsze posmarować kremem, przykryć drugą częścią i docisnąć. Włóż do lodówki na godzinę - warstwa tortu z borówki brusznicy powinna zestalić się.
