Ten zwiewny przysmak o smaku znanym z dzieciństwa w oryginalnej prezentacji doprowadzi każdego do szału!
Czy to jest to konieczne
- Na 2 porcje:
- - 200 ml śmietanki kremówki (33%);
- - 100 ml gotowanego skondensowanego mleka + trochę do dekoracji;
- - 6 g żelatyny;
- - 5 g masła;
- - 30 g cukru pudru;
- - 10 g orzechów laskowych;
- - 10 g migdałów;
- - 1 łyżka. ziarenka sezamu.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją. W międzyczasie w rondelku na umiarkowanym ogniu wymieszać śmietanę i zagotowane mleko skondensowane. Doprowadzić do jednorodności, od czasu do czasu mieszając. Trochę, dosłownie kilka minut, ostudź i dodaj żelatynę do kremowej masy. Mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Powstałą masę wlej do foremek i wstaw do lodówki do zestalenia. Panna cotta jest gotowa.
Krok 2
Wszystkie orzechy przełożyć na patelnię i lekko podsmażyć. Przechodzimy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na patelni zrobić karmel: cukier rozpuścić do brązu, dodać masło, wymieszać szpatułką na gładką masę i wsypać orzechy. Czekamy, aż masa stwardnieje i rozbije ją na kawałki.
Krok 3
Aby wyjąć deser z foremek, opuść ich dno do naczynia z gorącą wodą na kilka sekund. Wyłożyć na talerz, posypać orzechowym karmelem i udekorować kroplami zagotowanego skondensowanego mleka. Służymy. Smacznego!
