Figa to figa. Figi rosną w gorących krajach i wyglądają jak ciemnoniebieskie i fioletowe jagody z czerwonym miąższem. Inne nazwy: figa lub drzewo figowe, aw Rosji - jagoda wina. To prawda, że figi były nazywane jagodami winnymi w XVIII wieku, kiedy roślina właśnie wkroczyła do kraju.
Figi są przydatne: w medycynie od czasów starożytnych aktywnie wykorzystywano jej jagody i świeże liście. Figi są pyszne, je się je świeże i suszone, robi się z nich dżemy i suszone pianki, koktajle, buliony i kompot. Ale ma też przeciwwskazania, a dla niektórych figi mogą być szkodliwe.
Jagody figowe zawierają:
- witaminy B6, B5, B9, B1 i B2;
- witaminy A, C i PP;
- beta karoten, przeciwutleniacze i błonnik;
- żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, sód;
- kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-3;
- glukoza, fruktoza i rutyna;
- garbniki i enzym fuqin.
W jednej jagodzie figowej: o, 13 mg B6, 4 mg B5, 3, 2 mg żelaza, 190 mg potasu, 17 mg magnezu, 35 mg wapnia, 14 mg fosforu i 18 mg sodu. A 100g suszonych jagód może dostarczyć człowiekowi 4% dziennej wartości witamin z grupy B i 3% dziennej wartości żelaza.
Zawartość kalorii w świeżych figach to 55 kcal: węglowodany 12g, tłuszcze 0,2g, białko 0,7g. A zawartość kalorii w suszonych figach to 255 kcal. Suszone figi zawierają również więcej przydatnych minerałów i witamin niż świeże.
Jagody figowe są niebieskie lub fioletowe. Skład chemiczny jest prawie taki sam, ale fioletowe jagody mają więcej cukru.
Świeże figi rzadko pojawiają się na rynku, ponieważ nie można ich przechowywać dłużej niż trzy dni. Ale w gorących krajach możesz kupić świeże, a aby zrozumieć, czy jagody są dojrzałe, musisz nacisnąć ich górną część (naprzeciwko nogi). Jeśli ta część jest miękka, jagoda jest dojrzała.
Jak to jest przydatne?
W medycynie figi stosuje się w ramach kompleksowej kuracji na:
- wysokie ciśnienie krwi;
- brak wapnia, jeśli potrzebujesz wzmocnić kości;
- choroby układu oddechowego;
- niedokrwistość;
- przeziębienia;
- zaparcie.
Figa jest również przydatna jako środek profilaktyczny przeciw rakowi i cukrzycy. Oczyszcza organizm z cholesterolu, pomaga w razie potrzeby schudnąć, pomaga przy problemach z układem pokarmowym. A kiedy trzeba usunąć kamienie z nerek, stosuje się również figi.
W medycynie ludowej figi służą do:
- zatrzymać wypadanie włosów lub wzmocnić paznokcie;
- leczyć grzyby lub patologie skóry;
- obniżyć temperaturę;
- ulga w bólu;
- wyzdrowieć z choroby.
Figi są również przydatne w chorobach układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zawierają dużo potasu.
Dla mężczyzn figa jest dobra, ponieważ poprawia potencję. Dla mężczyzn cierpiących na nadciśnienie i choroby serca ma to znaczenie – choroby układu sercowo-naczyniowego często prowadzą do zaburzeń erekcji.
Dla kobiet figi są przydatne, ponieważ chronią przed żylakami, obrzękami nóg i skurczami łydek. Skurcze i obrzęki są często spowodowane noszeniem butów na obcasie, a suszone figi uzupełniają w organizmie wapń, potas i magnez i łagodzą te objawy. Przyspiesza również regenerację skóry i pomaga w odchudzaniu.
Dzieci mogą również jeść figi, jeśli nie są uczulone. Dla nich figi są dobre, ponieważ poprawiają trawienie i pomagają w rozwoju układu nerwowego, odpornościowego i krążenia.
Możliwe są również figi w ciąży, jeśli nie ma indywidualnych przeciwwskazań. Jagody są bogate w kwas foliowy, który jest przydatny do tworzenia cewy nerwowej u płodu, a żelazo zapobiega anemii. Figa stymuluje laktację, dzięki czemu karmiące matki mogą spożywać ją w małych dawkach.
Co jest szkodliwe?
Nie ma nic złego, ale są przeciwwskazania. Figi nie powinny jeść osoby, które mają:
- cukrzyca, ponieważ w figach jest za dużo cukru;
- dna – figi są bogate w kwas szczawiowy, który zaostrzy drgawki;
- choroby przewodu pokarmowego, ponieważ figi zawierają błonnik, zwiększają zawartość jelita, rozciągając jego ściany, a to może nasilać stan zapalny.
Jeśli ktoś chce schudnąć, to nie warto jeść fig suszonych, zbyt wysokokalorycznych – 255 kcal, a świeżych, wręcz przeciwnie, może i nawet będzie korzystny. Podczas podróży należy również wyrzucić jagody, ponieważ mają wyraźny efekt przeczyszczający.
Ile możesz zjeść?
Dla osoby dorosłej dzienne spożycie fig:
- świeże jagody - od 50 do 100g;
- suszone jagody - od 30 do 50g.
Suszone figi mają niższą dawkę, ponieważ zawierają więcej witamin i minerałów, więcej kalorii i więcej cukru.
Jak gotować?
Dania główne: śliwkowa figa - stary rosyjski przysmak, placek z figami i jabłkami, sałatka z figami i figi z likierem porzeczkowym.
śliwka figa
Co ciekawe, do tego dania nie są potrzebne figi, potrzebne są śliwki, dzięki czemu otrzymujemy wytrawną marmoladę - pyszny i zdrowy deser.
Składniki: 1kg śliwki, 0,5 szklanki cukru.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, pokrój umyte śliwki, uwolnij je z dołów i połóż na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i pozostaw w nim śliwki na 20 minut.
Gdy śliwki będą gotowe, należy je ostudzić, a następnie ubić blenderem na puree, dodać cukier i wymieszać. Następnie ponownie nałóż tę mieszaninę na blachę do pieczenia, warstwę - 5 mm. Może być kilka blach do pieczenia. Konieczne jest rozgrzanie piekarnika do 80 stopni i pozostawienie w nim blach do pieczenia na 7-8 godzin. Wszystko jest gotowe, gdy mieszanka jest sucha i gładka.
Gotową figę należy wyjąć z pergaminu, pokroić w szerokie paski i zwinąć w rulony. W celu dłuższego przechowywania można je złożyć do słoika i szczelnie zamknąć. Ale możesz jeść od razu.
Figa i szarlotka
Składniki: na ciasto - 300g mąki, pół łyżeczki sody oczyszczonej, 100g cukru, 150g masła i 1 jajko, na nadzienie - 4 jabłka, 6 świeżych jagód figowych, 50g masła, 2 łyżki. l. Sahara.
Aby zrobić ciasto na ciasto, mieszasz mąkę, cukier i sodę oczyszczoną. Rozgrzej masło do temperatury pokojowej, dodaj do masy i mieszaj, aż się kruszy. Wlej 150 ml i włóż je do lodówki - będzie to potrzebne do posypania.
Do pozostałej części dodać jajko, wszystko zagnieść w kulkę. Wytocz kulkę z bryłki, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny. Gdy ciasto jest, musisz zrobić nadzienie.
Pokrój figi i jabłka, w rondelku rozpuść masło i cukier, a następnie dodaj do nich owoce. Mieszanie i obracanie, aby jabłka nie straciły kształtu. Zdejmij z ognia, gdy płyn wygotuje się w połowie. Otrzymane nadzienie włożyć do miski i ostudzić.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, ułóż na nim ciasto równą warstwą, ułóż „boki”, rozprowadzając ciasto wzdłuż boków blachy do pieczenia. Na ciasto wyłożyć nadzienie, a następnie wyjąć filiżankę z okruchami i polewać na wierzch. Piecz 45 minut, zjedz po ostygnięciu.
Figi z likierem porzeczkowym
Składniki: 12 świeżych fig, likier z soku z czarnej porzeczki, 200g serka mascarpone.
Aby zrobić taki ser, należy rozcieńczyć krem kwasem cytrynowym, podgrzać i odsączyć przez dwie warstwy ręcznika kuchennego. I możesz ubić tłusty twarożek ze śmietaną.
Pokrój figi w poprzek, ale nie do końca, tylko na trzy czwarte. Odciąć z boku łodygi. Następnie delikatnie ściśnij i otwórz jagody, a następnie ułóż je na talerzach i posyp likierem.
Wymieszaj mascarpone i trochę likieru, aż masa będzie marmurkowata. Dodaj jedną łyżkę mieszanki na talerze i możesz jeść.
Sałatka z fig
Składniki: 100g miękkiego sera, 4 suszone figi, 2 gruszki, oliwa z oliwek, miód gryczany, pistacje i sałata.
Figi, gruszki i ser pokrój na małe kawałki, wymieszaj, obierz pistacje i dodaj do masy. Z masła i miodu robimy dressing, na talerze układamy liście sałaty, a na liście mieszankę owoców i sera. Zalej tę mieszankę dressingiem.
