Z jabłek można zrobić wiele oryginalnych deserów, które różnią się od siebie nie tylko smakiem, ale także designem. Desery „Jabłka w śniegu” – to bezpośrednie potwierdzenie.
Deser galaretkowy „Jabłka na śniegu”
Umyj kilka jabłek, obierz, wydrąż, upiecz w piekarniku lub po prostu zagotuj. Użyj blendera do zmiksowania gotowego owocu. Podczas chłodzenia rozpuścić 15 g żelatyny w niewielkiej ilości wody, dodać do schłodzonych jabłek, dodać cukier do smaku, wszystko dobrze wymieszać, ułożyć w puszkach. W każdym z nich oprócz tłuczonych ziemniaków włóż trochę rodzynek i orzechów, włóż do lodówki.
Weź 2 opakowania galaretki truskawkowej i przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Wlej też do foremek i wstaw do lodówki do stwardnienia. Gdy wszystkie składniki deseru będą gotowe, wyjmij je z zimna i połóż na talerzach deserowych. Najpierw ułóż mus jabłkowy z żelatyną, a następnie połóż na nim galaretkę truskawkową. Z lodów zrób coś w rodzaju zaspy śnieżnej i posyp wszystko mieszanką białej czekolady i kokosa.
„Jabłka na śniegu” pieczone w piekarniku
Umyj 5-6 jabłek odmian słodko-kwaśnych, usuń skórkę, pokrój na pół, ostrożnie usuń rdzeń z talerzami i nasionami. Blanszować we wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty. Weź 100 g migdałów, posiekaj na małe kawałki i trochę usmaż. W małym naczyniu podgrzej 200 g miodu.
Połóż trochę orzechów na pół jabłka, wlej łyżeczkę miodu i przykryj wszystko drugą połówką owoców. Wszystkie jabłka nadziać i położyć na blasze do pieczenia.
Oddzielić 3 białka od żółtek, ostudzić i ubić do uzyskania zimnej piany, wraz ze szklanką cukru i 2 g kwasu cytrynowego. Woreczkiem do ciasta wycisnąć białka na jabłka, posypać migdałami. Rozgrzej piekarnik do 170 ° C, włóż do niego blachę do pieczenia, piecz na złoty kolor na białkach.
Deser „Jabłka na śniegu” z bitą śmietaną
Umyj kilka zielonych jabłek z ogonkami. Ostrożnie odetnij górę, aby kucyk nie spadł, usuń rdzeń. Wymieszaj 150 g orzechów laskowych z taką samą ilością rodzynek, napełnij jabłka tą mieszanką, przykryj pokrywką z gałązką. Powierzchnię jabłek posmaruj masłem, posyp brązowym cukrem i wyłóż wszystko na blachę do pieczenia. Piecz w mikrofalówce przez 2 minuty na maksymalnym ustawieniu. Cały czas polej roztopionym karmelem. Bitą śmietanę wycisnąć z puszki na talerz, delikatnie przełożyć na nią pieczone jabłka, udekorować startą czekoladą i gałązką czerwonych porzeczek. Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną.
