Karczochy to niewydmuchane pąki kwiatowe rośliny, które składają się z dużych, mięsistych łusek. Są bardzo często używane w kuchni. Karczochy robią pyszne sałatki.
Czy to jest to konieczne
- - 5 karczochów;
- - 150 g miękkiego serka śmietankowego, mieszanka sałat;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - sok z 1 cytryny;
- - garść bazylii;
- - oregano, majeranek, pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Karczochy opłukać i obrać, odcinając wszelkie szorstkie płatki. Dodaj połowę soku z cytryny do dużej ilości wrzącej wody, sól i gotuj karczochy przez 10 minut.
Krok 2
Weź łyżeczkę całej włóknistej części karczocha, odetnij nogę, jeśli nie miała czasu na gotowanie do końca i okazała się bardzo gruba. Miękki serek śmietankowy pokroić w kostkę.
Krok 3
Karczochy wykładamy na głęboką blachę do pieczenia, posypujemy połowę sera, posypujemy 2 łyżkami oliwy, posypujemy oregano i majerankiem. Umieść na piekarniku lub pod grillem na 5-10 minut.
Krok 4
Zalej pozostały posiekany ser sokiem z cytryny, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę mielonego pieprzu, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Liście sałaty położyć na głębokim półmisku, posypać serem i dressingiem, dodać upieczone karczochy. Posyp świeżą bazylią, od razu podawaj na stole sałatkę z karczochami i serem.
