Ta pyszna i pikantna zupa puree może być spożywana przez wszystkich wegetarian. W końcu zamiast bulionu z kurczaka można wziąć bulion warzywny, wtedy zupa jest odpowiednia również dla tych, którzy przestrzegają postów. Możesz wziąć fasolę w puszkach i świeżą. Czerwona i biała fasola są dobre do tej zupy.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - fasola - 700 gramów;
- - pomidory we własnym soku - 400 gramów;
- - jedna cebula, jedna marchewka, duża łodyga selera;
- - trzy ząbki czosnku;
- - bulion z kurczaka lub warzyw - 1 litr;
- - jedno dojrzałe awokado;
- - mielone chili, mielony kminek, sól, sok z połowy limonki.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój seler, marchew i cebulę na mniejsze kawałki. Podgrzej łyżkę oleju roślinnego w rondlu, włóż warzywa, smaż przez około cztery minuty. Dodać przyprawy, posiekany czosnek, smażyć minutę.
Krok 2
Dodaj puree z pomidorów na patelnię wraz z sokiem, wlej bulion. Zagotować, posolić, zmniejszyć ogień, gotować do miękkości warzyw.
Krok 3
Opłucz fasolę, dodaj do zupy, podgrzej przez kilka minut, wyjmij z pieca. Użyj blendera, aby zmiksować składniki zupy.
Krok 4
Obierz awokado, usuń pestkę. Miąższ drobno posiekać, doprawić sokiem z limonki. Otrzymaną zupę z puree z ostrej fasoli wlać do porcjowanych miseczek, dodając do każdej z nich awokado. Smacznego!
