Gulasz kanaryjski to bardzo oryginalne danie. Znajomość przepisu na jego przygotowanie przyda się, aby zaskoczyć gości na każdych wakacjach.
Czy to jest to konieczne
- Do dania będziesz potrzebować:
- Wieprzowina - 400g - 500g, wątróbka wołowa - 200g, cebula - 150g, czosnek - 2 ząbki, czerwone wino - 150g, olej roślinny - 1 łyżka, pomarańcza - 1szt, smalec topiony - 40g, pietruszka - pęczek, goździki - 2 -3 szt. sól, pieprz czarny, kolendra, chili.
Instrukcje
Krok 1
Mięso kroi się w kostkę 4-5 cm i smaży na patelni z dodatkiem oleju roślinnego przez 10-15 minut.
Krok 2
Obierz i drobno posiekaj cebulę, obierz skórki pomarańczowe i pestki, a następnie drobno posiekaj.
Krok 3
Do mięsa dodaje się cebulę, pomarańczę i czerwone wino.
Krok 4
Pietruszkę drobno posiekać i ubić z czosnkiem na gładką masę.
Krok 5
Dodaj goździki, czosnek, pietruszkę, sól i pieprz. Masę mieszaj od czasu do czasu, dodając stopniowo wodę.
Krok 6
Wątróbkę kroi się na 2-3 cm kostki i smaży na roztopionym smalcu przez 15-20 minut, a następnie dodaje do mięsa. Dusić, aż mięso się ugotuje.
Podawany z duszonym sosem.
Dekoracja: ryż lub młode gotowane ziemniaki lub frytki.
