Niskokaloryczna, ale bardzo satysfakcjonująca zupa z jabłkami i kalafiorem jest idealna do dietetycznego menu. To magazyn składników odżywczych niezbędnych dla zdrowego organizmu.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 8 osób:
- - 50 g masła;
- - 4 małe cebule;
- - 1,5 kg kalafiora;
- - 8 jabłek;
- - łyżka soku z cytryny;
- - 2 kostki bulionu warzywnego;
- - 1,5 litra mleka;
- - 8 łyżek niskotłuszczowej śmietany;
- - Oliwa z oliwek;
- - kilka gałązek tymianku (tylko liście);
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj cebulę, rozłóż kalafior na małe kwiatostany. Obierz 6 jabłek i drobno posiekaj.
Krok 2
Na dużej patelni lub rondlu z grubym dnem roztopić masło, lekko podsmażyć cebulę. Dodaj kalafior i jabłka, smaż przez 5 minut.
Krok 3
Dodaj kostki bulionowe na patelnię i wlej mleko. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić wszystkie składniki, aż kalafior będzie gotowy.
Krok 4
Za pomocą blendera zamień zupę w puree, sól do smaku.
Krok 5
Przed podaniem pokrój 2 jabłka w cienkie paski i wymieszaj z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Krok 6
Zupę rozlewamy do miseczek, do każdego talerza dodajemy po łyżce śmietany, mieszamy spiralnie dla urody, posypujemy niewielką ilością jabłek, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek (dosłownie 5-6 kropli na talerz) i liście tymianku.
