Wiosną konieczne jest napełnienie organizmu witaminami, ponieważ wiele z nich zostało wydanych przez długą zimę. Najłatwiejszym i najtańszym sposobem jest spożywanie świeżych warzyw na surowo. Dlatego lekka sałatka warzywna to świetna opcja na wiosenne pozyskiwanie witamin.
Składniki do przygotowania sałatki warzywnej:
- pół głowy kapusty pekińskiej;
- 1-2 duże słodkie papryki;
- 1 duży świeży ogórek;
- 2 czerwone duże pomidory;
- wszelkie zielenie;
- sól, olej do dressingu.
Gotowanie lekkiej sałatki warzywnej:
1. Rozdrobnij kapustę pekińską arbitralnie, ale nie za dużą.
2. Wlej posiekaną kapustę do miski, dopraw solą i lekko pomarszcz dla uzyskania miękkości.
3. Pieprz umyć, oczyścić z pestek i ścianek, pokroić też dowolnie.
4. Opłucz ogórek pod bieżącą wodą, wyczyść, jeśli skórka jest zbyt gruba. Ogórka natychmiast pokroić cienką skórką w paski.
5. Moje pomidory pokrojone na małe kawałki.
6. Połącz wszystkie warzywa z kapustą, wymieszaj, dodaj zielenie. W razie potrzeby dodaj sól.
7. Dopraw sałatkę ulubionym olejem (słonecznikowym, musztardowym, oliwkowym), możesz dodać trochę soku z cytryny. Dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 10 minut, aby sałatka była bardziej soczysta i smaczna.
