Delikatny i wyrafinowany smak tak delikatnego kremu może zaskoczyć każdego. Dodatkowo nie przytyjesz dodatkowych kilogramów dzięki cytrynowym smakołykom. Dlatego możesz ugotować taki przysmak.
Czy to jest to konieczne
- - Cytryna - 2-3 szt.,
- - krem (35%) - 250-300 ml,
- - żółtko - 5 szt.,
- - skrobia ziemniaczana - 20 g (1 łyżka. l. bez szkiełka),
- - cukier puder -350 g,
- - białko - 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Cytryny przekroić na pół i wycisnąć sok. Do rondla dodaj śmietanę, sok z cytryny. Umieść mieszaninę na średnim ogniu i mieszając zagotuj (ale nie gotuj!). Usuń z ognia. Ubij żółtka ze skrobią i cukrem pudrem (150 g) i dodaj do śmietany.
Krok 2
Stopniowo dodawać śmietanę i szybko wymieszać. Ponownie postaw wszystko na małym ogniu. Gdy na powierzchni kremu pojawią się drobne bąbelki, natychmiast zdejmij go z ognia i napełnij miseczkami (żaroodpornymi), schłódź w temperaturze pokojowej. Następnie ubijaj białka na twarde szczyty, stopniowo dodając pozostały cukier puder.
Krok 3
Napełnij miskę powstałą masą. Włóż wszystko do piekarnika i grilluj nie dłużej niż 3-5 minut, aby przyrumienić białka.
