Najpopularniejszą zupą jest rosół z makaronem. Okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i lekki. Smakuje znacznie lepiej, gdy makaron jest domowy, a nie kupiony w sklepie.
Czy to jest to konieczne
- - kurczak 1 szt.;
- - ziemniaki 5-7 szt.;
- - cebula 2 szt.;
- - marchewki 2 szt.;
- - mąka pszenna 1 szklanka;
- - jajko kurze 1 szt.;
- - Parmezan 30g;
- - olej roślinny;
- - 2 liście laurowe;
- - 3/4 łyżeczki cukru;
- - groszek ziele angielskie 5 szt.;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka umyć, pokroić na duże porcje. Odetnij nadmiar tłuszczu. Podgrzej wodę w dużym rondlu.
Krok 2
Przesiej mąkę, ubij 1 jajko. Zagnieść elastyczne ciasto. Zwiń w kulkę, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut.
Krok 3
Zanurz kawałki mięsa, ziele angielskie i całą obraną cebulę w rondelku z wrzącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką. Po 10 minutach dodaj plasterek parmezanu.
Krok 4
Obierz i posiekaj cebulę. Marchewki obrać, pokroić w paski. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor.
Krok 5
Usuń cebulę i ziele angielskie z bulionu. Kurczaka można zostawić w dużych kawałkach lub schłodzić, oddzielić mięso od kości i włożyć do zupy małe kawałki fileta z kurczaka.
Krok 6
Przygotowane ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1-2 mm. Ciasto rozwałkować na trzy, pokroić w cienkie paski o grubości 2-3 mm.
Krok 7
Dodaj ziemniaki do bulionu, gotuj przez 3-5 minut. Następnie ułóż pieczeń z marchewką i cebulą. Gotuj przez 12-15 minut. Następnie dodaj makaron i gotuj przez 4-5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotową zupę pozostawić pod przykryciem na 15-20 minut.
