Pitaja, czyli Smoczy Owoc, z soczystym białym miąższem i różową skórką pokrytą liściastymi pędami, wygląda pysznie i jest prawdziwym superowocem! Jest bardzo bogaty w składniki odżywcze i tak naprawdę jest bombą witaminową.
Instrukcje
Krok 1
Smoczy owoc otrzymał swoją nazwę od liści pokrywających owoc i przypominających smocze łuski. Pierwotne pochodzenie owocu to Ameryka Środkowa, wielkość owocu od 10 do 15 cm, waga do 500 g.
Biały miąższ owocu zawiera małe ciemne nasiona, takie jak kiwi. Smak jest słodkawy i świeży, dlatego często stosuje się go w koktajlach. Ze względu na intensywny kolor projektanci często używają pitahaya jako dekoracji.
Krok 2
Podobnie jak inne żywe odmiany owoców i warzyw, ten owoc jest również bogaty w przeciwutleniacze. Pełnią funkcję likwidatorów szkodliwych substancji w organizmie, zapobiegając w ten sposób powstawaniu nowotworów i spowalniając procesy starzenia.
Pitaya jest doskonałym źródłem minerałów takich jak żelazo i magnez. Zawiera również wapń i fosfor, które są dobre dla zębów i kości, a także witaminy B, C i E.
Krok 3
Witaminy z grupy B zawarte w Dragon Fruit odgrywają ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. Aktywują metabolizm, promują tworzenie krwi. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy i poprawia wchłanianie żelaza.
Na przeziębienia, a także podczas ciąży pitahaya pomaga utrzymać równowagę składników odżywczych. Czarne nasiona owoców wspomagają trawienie. Jednak w dużych ilościach działają przeczyszczająco. Efekt ten jest wzmocniony, jeśli nasiona są żute.
Pitaja jest niskokaloryczna: 100 g miąższu zawiera 60 kcal. Owoc składa się w 90% z wody, co czyni go dobrym dostawcą płynu.
Krok 4
Istnieje kilka rodzajów pitai: biały miąższ i różowa skóra, czerwony miąższ z różową skórką oraz biały miąższ i żółta skórka.
Miąższ czerwony zawiera dużą ilość beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A i wpływa w szczególności na wzrost komórek i układ odpornościowy.
Najczęściej uprawiana pitaja z różową skórką i białym miąższem. Żółty owoc smoka jest droższy, ponieważ jest mniej uprawiany, podobnie jak owoc o czerwonym miąższu, który jest trudny w uprawie i dlatego jest droższy.
Krok 5
Przed spożyciem owoc jest krojony, a miąższ usuwany, pozostawiając skórkę. Pitahaya można przechowywać w lodówce przez około 12 dni. Jeśli jednak owoc się nagrzeje, jego aromat zniknie. Dojrzały owoc ma różową skórkę i jest giętki po lekkim ściśnięciu. Skórka nie jest jadalna.
Przede wszystkim pitahaya jest importowana z Tajlandii i Wietnamu. Hodowla nie jest łatwa, ponieważ przed pierwszym zbiorem roślina musi mieć co najmniej 20 lat.
