Ta niesamowicie pyszna zupa może być przygotowana z zaledwie trzech składników! Dal to rodzaj indyjskiej zupy zacieru. Możesz przygotować jego uproszczoną wersję. Wynik niewątpliwie ucieszy. Taka pikantna zupa z domowymi tortillami jest po prostu pyszna.
Czy to jest to konieczne
- Na zupę:
- Zacier - 1 łyżka.
- Woda - 10 łyżek.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Kurkuma - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 3 szt.
- Biriyani masala (lub inna masala) - 1 łyżka
- Kminek - 1 łyżeczka
- Asafetyda - 1/2 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
- Olej roślinny tłoczony na zimno - do smaku
- Dla tortilli:
- Mąka - 2 łyżki.
- Olej roślinny - 7 łyżek
- Woda - 1/2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Weź szklankę fasoli mung i umieść ją w dużym rondlu. Wlej dziesięć filiżanek oczyszczonej wody na fasolę mung.
Krok 2
Do rondla dodaj jedną łyżkę kurkumy i trzy liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez 25 minut.
Krok 3
W międzyczasie umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Krok 4
Podczas gdy fasola mung się gotuje, możesz zrobić ciasto na pestkę. Aby to zrobić, przesiej 2 szklanki mąki. Możesz wziąć trochę mąki pełnoziarnistej lub drugiej klasy, a także użyć otrębów. Wtedy ciastka też się przydadzą!
Krok 5
Do mąki wlej 7 łyżek oleju roślinnego. Palcami wymieszać masło z mąką. Stopniowo dodawaj wodę. Potrzebujesz trochę więcej niż pół szklanki. Ciasto powinno być bardzo miękkie i lepkie do rąk. Pozostaw ciasto na 10 minut, aby mąka się rozpuściła.
Krok 6
Do zupy dodać posiekane ziemniaki i marchewki, czubatą łyżeczkę soli i wszystkie przyprawy: masalę, kminek, asafetydę, pieprz czarny. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Przed podaniem napełnij go tłoczonym na zimno olejem. Możesz użyć oleju musztardowego, oliwy z oliwek lub dowolnego oleju.
Krok 7
Następnym krokiem jest zrobienie ciast. Podziel powstałe ciasto na 8 kulek. Wrzuć każdą kulkę do ciasta. Piecz chleb pita na suchej patelni na dużym ogniu, około 1 do 2 minut z każdej strony. Bułeczki się napompują.
Smacznego. Gotuj z miłością!
