Kruche ciasto, słodko-kwaśne nadzienie i topniejąca czapeczka proteinowa… Ciasto idealne!
Czy to jest to konieczne
- - 360 g masła;
- - 4 jajka;
- - 4 łyżki. mąka / s;
- - 2 łyżki stołowe. cukier (lub do smaku);
- - 600 g żurawiny.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij olej z lodówki, aby zmiękł. Jajka podzielić na białka i żółtka. Białka wyjąć na zimno, a żółtka ubić na jasny krem z dodatkiem 2-3 łyżek. Sahara.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do żółtek dodać zmiękczone masło i mąkę. Zagnieść dowolne ciasto, które chcesz zbrylać. Następnie przenieś go na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia i ugniataj rękami na całej powierzchni, formując boki. Pieczemy na złoty kolor, nakłuwany w kilku miejscach widelcem.
Krok 3
Gdy baza się piecze, zmiażdżyć żurawinę w puree, zmiażdżyć. Moim zdaniem nie powinieneś używać blendera: okaże się, że jest zbyt płynny. Jeśli nadal zdecydujesz się na zastosowanie tej techniki, dodaj skrobię do nadzienia. Do żurawiny dodać cukier do smaku (dodałem 1,5 szklanki).
Krok 4
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Wyjmij skórkę z piekarnika, nałóż na nią żurawinę, na wierzch ubite białka i włóż do piekarnika na 5-7 minut, aby białka były po prostu zarumienione.
