Prawdopodobnie w każdej narodowej kuchni ludów azjatyckich można znaleźć zupy, które boleśnie przypominają naszą ulubioną okroshkę, ale z reguły są przygotowywane bez dodawania do kompozycji cennych energetycznie produktów, takich jak ziemniaki, jajka i gotowane mięso czy kiełbasa. Wynika to w dużej mierze z różnych klimatów w naszych krajach, ponieważ na obszarze z wyjątkowo gorącym i suchym latem głównym celem zimnej zupy jest zaspokojenie pragnienia, a nie nasycenie.
Czy to jest to konieczne
- -2 duże ogórki
- -1 pęczek czerwonej rzodkwi
- -1 pęczek pietruszki
- -1 mały pęczek zielonej cebuli
- -1 l kwaśnego mleka lub jogurtu
- -1 l zimnej wody sodowej
- - mielona czerwona papryka, sól
Instrukcje
Krok 1
Umyj zielenie, rzodkiewki i ogórki pod bieżącą wodą, jeśli ogórki nie są młode, obierz je ze skórki i nasion i drobno posiekaj w paski lub kostki lub zetrzyj na grubej tarce, posiekaj zielenie.
Krok 2
Zsiadłe mleko wymieszać z wodą sodową i polać warzywami z dressingiem, solą i doprawić czerwoną papryką. Przed podaniem zaparzyć zupę przez 20-30 minut.
Krok 3
Chalop podawać dobrze schłodzony, do zimnej zupy można również dodać drobno posiekany lód.
