Ciesz się niesamowitym smakiem migdałowo-czekoladowego biszkoptu o lekkim aromacie likieru. Ciasto „Jajecznica” z brzoskwiniami i bitą śmietaną będzie wyglądać luksusowo na każde wakacje, po wypiciu herbaty nie będzie ani jednego kawałka tego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - 3 jajka;
- - 1 torebka cukru waniliowego;
- - 15 g proszku kakaowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki likieru migdałowego;
- - 125 g cukru;
- - 50 g mąki pszennej;
- - 75 g skrobi;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do kremu:
- - 850 g brzoskwiń w puszce do dekoracji kremów i ciast;
- - 600 ml kremu;
- - 250 g serka śmietankowego;
- - 50 g cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki likieru migdałowego;
- - 2 łyżeczki skrobi;
- - 2 łyżeczki proszku kakaowego;
- - 8 g żelatyny.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ubić z cukrem, wanilią, likierem migdałowym na piankę. Na wierzch przesiej mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj, przelej do formy i piecz biszkopt w 180 stopniach przez 25 minut.
Krok 2
Odstawić pięć połówek brzoskwini do przybrania, resztę pokroić w kostkę. Żelatynę namoczyć w 150 ml syropu brzoskwiniowego. Dodaj likier i serek śmietankowy. Ubij 400 ml śmietany i dodaj do twarogu z posiekanymi brzoskwiniami.
Krok 3
Pokrój biszkopt na dwa ciasta, wokół jednego ciasta umieść pierścień ciasta. Na pierwsze ciasto nakładamy krem, przykrywamy drugim i dociskamy, wstawiamy do lodówki na 3 godziny.
Krok 4
200 ml śmietany ubić ze skrobią, podzielić na pół - jedną część wymieszać z proszkiem kakaowym i rozprowadzić na wierzchu ciasta. Pozostałą śmietankę wypuść w „kałużach” na powierzchni ciasta, ułóż brzoskwinie tak, aby przypominały żółtka.
Krok 5
Ciasto „Jajecznica” z brzoskwiniami i bitą śmietaną jest gotowe, dodatkowo boki ciasta można posypać migdałami i glazurowanymi orzeszkami ziemnymi.
