Faszerowanie jajek nie wymaga dużych umiejętności, wystarczy mieć dobrą wyobraźnię. Możesz zrobić z nich wspaniałą przystawkę, która ozdobi świąteczny stół, lub możesz po prostu użyć ich na śniadanie. W każdym razie jest to bardzo smaczne i zdrowe danie, którego nikt nie odmówi.
Pierwszym krokiem jest ugotowanie jajek. Lepiej zrobić to w osolonej wodzie, aby skorupka nie pękła, a białko nie wyciekło podczas gotowania. Aby jajka były łatwe do obierania, zaraz po ugotowaniu zanurza się je w zimnej wodzie.
Schłodzone i obrane jajka kroimy wzdłużnie. Wyjmij żółtka i włóż je do miski nadającej się do zmielenia. Do żółtek dodaje się majonez i dokładnie miele.
Cóż, teraz jest miejsce na wyobraźnię gospodyni. Nadzienie można dobrać na każdy gust. Możesz dodać do niego pietruszkę lub koperek, zieloną cebulę lub estragon, najważniejsze jest tutaj obserwowanie miary.
Smażona cebula doda przystawce apetycznego aromatu, a surowa (wstępnie marynowana przez 30 minut) - ostrości i pikanterii.
Do nadzienia lepiej użyć twardego sera, najlepiej pikantnego. Ser natrzyj na drobną tarkę.
Opcje z rybami mogą być bardzo różnorodne: szproty, łosoś w puszkach, saury, makrela wędzona na ciepło lub zimno, śledź.
Z dodatków mięsnych najczęściej wybierają szynkę, wędzoną lub gotowaną kiełbasę, karbonadę, cervelat lub po prostu gotowane mięso.
Bardzo popularnym dodatkiem są pieczarki w każdej postaci: marynowane, smażone, świeże, konserwowe.
Wybrane dodatki są dokładnie wymieszane z żółtkiem i majonezem i wypełnione białkami do objętości całego jajka. Faszerowane jajka wylewa się majonezem na wierzchu (można narysować dla nich siatkę) lub dekoruje np. kawiorem, pomidorem, ogórkiem, gotowaną marchewką, ziołami.
Jajka można nadziewać w inny sposób - zdejmij nakrętkę, wyjmij żółtko i wypełnij nadzieniem. W ten sposób hostessy robią urocze „grzyby” i „kurczaki”.
Po podaniu nadziewane jajka układa się na talerzu przyozdobionym zieloną sałatą. Stojak na jądra wykonany jest z pociętych w poprzek plasterków papryki.
