Jeśli dana osoba monitoruje swoje zdrowie, musi zwracać uwagę na odżywianie, w tym zawartość kalorii w żywności. A kiedy chcesz zachować smak, ale jednocześnie zmniejszyć całkowitą zawartość kalorii, musisz przejść do kilku sztuczek.
„Szkodliwe substytuty”
Jedną z najważniejszych zasad dla tych, którzy nie chcą radykalnie zmieniać swojej diety, ale jednocześnie dążą do prawidłowego odżywiania, jest zastępowanie niezdrowej żywności zdrową. W szczególności mówimy o zastąpieniu wysokokalorycznej żywności mniej kaloryczną, ale podobną w smaku.
Istnieje uniwersalny zestaw zdrowej żywności, który z pewnością przyczyni się do utraty wagi, ogólnej poprawy kondycji organizmu, a jednocześnie nie wpłynie w żaden sposób na smak potraw przygotowywanych z dodatkiem tych produktów. W skład tego zestawu wchodzą: śmietana, jogurt naturalny, substytut cukru, adżyka, mleko odtłuszczone, kompot, filet z piersi kurczaka, szynka.
Jak widać, mówimy głównie o sosach. Rzeczywiście, to dzięki sosom zawartość kalorii w Twojej diecie wzrasta półtora raza. Ulubiony majonez wszystkich, nawet z serii „light”, zawiera co najmniej 300 Kcal na 100 g, natomiast śmietana 15% tłuszczu - 158 Kcal. Śmietana może być stosowana jako zamiennik majonezu niemal wszędzie - przy przygotowywaniu mięs, przekąsek i sosów. Jeśli chodzi o sałatki, jest jeszcze korzystniejsza opcja pod względem zawartości kalorii - jogurt naturalny. Ma tylko 66 Kcal, a używając go zamiast majonezu, a tym bardziej kwaśnej śmietany, w ogóle nie odczujesz różnicy. Smacznie i zdrowo.
Zastąp ketchup adjika. Smakuje bardziej naturalnie i ma o połowę mniej kalorii (54 w porównaniu do 95). Mleko odtłuszczone będzie o około 100 kcal „lżejsze” od mleka tłustego, dzięki czemu można je bezpiecznie dodawać do wypieków, jednocześnie smak się nie zmieni, a całkowita kaloryczność zmniejszy się o jedną piątą.
Zamiast kurczaka zastosuj filet z piersi kurczaka, który jest czystym, niskokalorycznym mięsem bez domieszek tłuszczu i faktycznie uważany jest za najsmaczniejszą część tego drobiu. I zastąp kiełbasę smaczniejszą szynką.
Cukier jest głównym źródłem kalorii. Trzy filiżanki herbaty z cukrem dodadzą Twojemu organizmowi 126 Kcal, ale substytut cukru doda 10 razy mniej, chociaż praktycznie nie ma różnicy w smaku.
Właściwe dania
Kolejną tajemnicą gospodyń domowych są właściwe potrawy. Parowiec, airfryer i patelnia zapobiegająca przywieraniu to najlepsi przyjaciele dietetyków. A jeśli w podwójnym bojlerze jedzenie nadal trochę traci smak, airfryer pozwala gotować tak smacznie, jak na zwykłej patelni. To samo dotyczy powłoki zapobiegającej przywieraniu, która umożliwia smażenie bez oleju.
Nawiasem mówiąc, 100 g oleju słonecznikowego zawiera 899 Kcal. Wyobraź sobie, że ważysz swoje jedzenie, smażąc je z tymi olejami. Na przykład można porównać kotlety: smażone na oleju mają kaloryczność 295 Kcal, a bez oleju - 179 Kcal.
Porzuć stereotypy, że zdrowa żywność nie może być smaczna. Może jeśli użyjesz trochę sztuczek w swojej kuchni.
