Kurczak przyrządzany jest na wiele sposobów. Zwykle mięso z kurczaka jest z niego duszone, smażone, pieczone, grillowane i wędzone. Często można znaleźć przepis na kurczaka gotowanego w śmietanie. To danie dobrze wygląda na każde wakacje i zawsze ozdabia stół. Jest przygotowywany dość prosto i nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- kurczak 1,5-2 kg
- śmietana 20% 500 ml
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- papryka
- Kurkuma
- curry
- cytrynowy
- warzywa 30 g
- olej roślinny 15 g
- naczynie do pieczenia
- pieczarki 250 g
- ser twardy 200 g
- miód 15 g
- sos sojowy 25 ml.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować kurczaka w śmietanie, weź tuszkę i dobrze opłucz pod wodą. Do tego dania należy wybrać świeżego lub schłodzonego kurczaka, odpowiedni jest również mrożony drób, tylko należy go wcześniej rozmrozić. Następnie kurczaka należy wysuszyć i odstawić.
Krok 2
W moździerzu lub młynku do kawy zmiażdżyć czarne ziarna pieprzu, wymieszać z solą, curry, papryką i kurkumą. Dobrze natrzyj drób tą mieszanką i odstaw na jeden dzień do zamarynowania.
Krok 3
Następnie weź cytrynę i wyciśnij z niej sok w ilości jednej łyżki stołowej, dodaj śmietanę i drobno posiekane zioła. Możesz wziąć dowolne warzywa, najważniejsze jest to, że koperek jest jednym z jego składników, ponieważ zawiera dużą ilość olejków eterycznych, które poprawiają smak i aromat.
Krok 4
Gotuj grzyby w jednym litrze osolonej wody na umiarkowanym ogniu przez 25 minut. Następnie złóż durszlak lub sito i spłucz zimną wodą z kranu. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na małym ogniu. Pieczarki smażymy na oleju do miękkości i odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 5
Następnie weź kawałek sera i zetrzyj go na drobnej tarce, w osobnej misce, wymieszaj pieczarki, ser i łyżkę śmietany. Wypchaj ptaka tą mieszanką i zszyj otwór grubymi nitkami. Ponieważ nadzienie okazuje się płynne, niepraktyczne jest robienie tego za pomocą wykałaczek, w przeciwnym razie wypłynie podczas pieczenia.
Krok 6
Umieść pierś kurczaka stroną do góry w naczyniu do pieczenia i przykryj 2/3 przygotowaną wcześniej mieszanką śmietany i cytryny. Umieść naczynie w piekarniku i piecz kurczaka przez 50-60 minut w 180 stopniach.
Krok 7
Gdy kurczak jest już całkowicie upieczony, przekłuwając pierś zapałką, powinieneś zobaczyć wypływ klarownego soku. W tym czasie połącz sos sojowy z miodem i posmaruj skórę tuszy pędzlem do gotowania. Piecz jeszcze 10 minut w piekarniku. Przygotowany kurczak należy pokroić i podawać z warzywami, ziołami lub ryżem.
