Ten przepis to nowoczesna i lekka przekąska. Sekret jej popularności tkwi nie tylko w pięknej i schludnej prezentacji, ale także w dość oryginalnym smaku. Pikantnej nuty dodaje do tego dania połączenie różnych rodzajów owoców cytrusowych, które dodają słodyczy lub kwaśności oraz nadają niepowtarzalny smak i aromat. Odpowiednio bogaty sos wypełnia swoim smakiem delikatny ogórek, a krewetka królewska uzupełnia danie swoim reprezentacyjnym wyglądem i niewątpliwie wspaniałym smakiem.
Czy to jest to konieczne
- - krewetki królewskie 4-5 szt.;
- - grejpfrut, 1 sztuka;
- - świeży ogórek (średniej wielkości), 1 szt.
- - sok ananasowy, 100 ml;
- Na sos:
- - pomarańczowy, 1 sztuka;
- - cytryna, 1 sztuka;
- - cebula (czerwona), 1 sztuka;
- - ocet jabłkowy, 1 łyżeczka;
- - skrobia kukurydziana, 2 g;
- - sos sojowy, 2 łyżki;
- - zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i osusz całą pomarańczę i cytrynę. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych.
Krok 2
Cebulę pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski, wymieszać z wyciśniętym sokiem i podpalić. Wlej ocet, a następnie sos sojowy. Przyprawić. Mieszanina powinna się zagotować. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos, aż płyn w nim zmniejszy się o połowę. Ciepły sos przetrzeć gazą lub sitkiem, ponownie podpalić.
Krok 3
W dwóch łyżkach ciepłej wrzącej wody zmiel skrobię i wlej do sosu, szybko wymieszaj i zdejmij z ognia. Gotowy sos całkowicie schłodzić.
Krok 4
Rozmrozić krewetki w temperaturze pokojowej, bez skorupek i żył jelitowych.
Krok 5
Podgrzej sok ananasowy i umieść w nim ugotowane krewetki. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Krok 6
Ogórek pokroić w plastry o szerokości 3-4 mm.
Krok 7
Obierz grejpfruta i usuń biały film. Następnie połam na plasterki.
Krok 8
Na talerzu ułożyć kółko ogórka i posmarować sosem. Następnie połóż plasterek grejpfruta, przykryj kolejnym kółkiem ogórka, na który również musisz kapać sos. Połóż krewetki na samej górze i przymocuj je szpikulcem, aby zapewnić niezawodność.
