Mus z tuńczyka to wspaniałe, pyszne i wszechstronne danie. Można go spożywać na śniadanie posmarowane tostami lub chlebem żytnim, można go stosować jako nadzienie do jajek, pomidorów i papryki, a także podawać jako danie świąteczne, zwłaszcza podawane w koszyczkach z ciastami.
Czy to jest to konieczne
-
- Tuńczyk w puszkach - 1 puszka;
- ser twarogowy - 150 g;
- masło - 25 g;
- marynowane kapary lub korniszony - 1 łyżka;
- sardele - 2 szt. lub pasta z sardeli - 1 łyżeczka;
- tartaletki - 6 szt.;
- bulion warzywny - 100 g;
- żelatyna - 1 opakowanie;
- zielenie - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Z puszki tuńczyka, pokrojonego w kawałki we własnym soku, odcedź płyn, zmiel rybę blenderem lub mikserem wraz z serem, masłem, kaparami i anchois (lub pastą z anchois) na gładką masę. Spróbować musu przed dodaniem anchois – nie powinien być zbyt słony.
Krok 2
Gotowy mus umieść w koszyczkach i wstaw do lodówki.
Krok 3
Jeśli wcześniej przygotowujesz kosze z musem, to aby mus się nie zwinął, możesz go polać galaretką. Sprawi, że Twoja przekąska będzie smaczniejsza i piękniejsza.
Krok 4
Gotuj bulion warzywny. Gorący bulion wymieszaj z ziołami i żelatyną (ilość żelatyny oblicz na podstawie instrukcji na opakowaniu, ponieważ żelatyna może być inna) i przygotuj gęstą galaretkę.
Krok 5
Gotową galaretkę wlać do tartletów z musem i wstawić do lodówki, aż całkowicie ostygną. Mus w koszyczkach zostanie pokryty grubą galaretką, która zapobiegnie zwijaniu się i nada mu piękny świąteczny wygląd.
Krok 6
Przed podaniem mus w koszyczkach można posypać świeżymi posiekanymi ziołami.
