Jaja przepiórcze znane są ze swojej przydatności oraz dużej ilości zawartych w nich witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych. Ponadto działają tonizująco na organizm i nie wywołują reakcji alergicznych. Jajka przepiórcze to świetna jajecznica i omlety - jeśli wiesz, jak je odpowiednio usmażyć.
Instrukcje
Krok 1
Jaja przepiórcze w porównaniu z jajami kurzymi zawierają 5 razy więcej potasu, 2,5 razy więcej witamin z grupy B i 4,5 razy więcej żelaza. Dodatkowo zawierają witaminę A, fosfor, miedź, kobalt i niacynę. Skorupa jaj przepiórczych składa się w 90% z węglanu wapnia, a także zawiera szereg niezbędnych dla organizmu mikroelementów, które są łatwo przyswajalne i w jak największym stopniu pokrywają się ze składem ludzkich zębów i kości. Pediatrzy zalecają dodanie jaj przepiórczych do diety niemowląt karmionych butelką.
Krok 2
Ponadto jaja przepiórcze zwiększają odporność, leczą układ sercowo-naczyniowy i przewód pokarmowy, a także znacznie poprawiają stan ośrodkowego układu nerwowego. Okazały się również doskonałe w leczeniu anemii, astmy oskrzelowej, nadciśnienia tętniczego, cukrzycy oraz spowalniania ogólnego rozwoju małych dzieci. Kobietom w ciąży i osobom starszym zaleca się spożywanie jaj przepiórczych w celu zachowania zębów i włosów.
Krok 3
Aby przygotować jajecznicę, należy podgrzać patelnię masłem, ubić jajka przepiórcze trzepaczką lub widelcem i wlać na patelnię. Taka jajecznica gotuje się na małym ogniu przez około dziesięć minut, a na średnim - około pięciu. Aby gotować ze smażonymi jajkami, musisz ostrożnie rozbić skorupkę przepiórczego jajka, przekłuć je nożem od spiczastego końca i wlać zawartość do kubka. Następnie wszystkie żółtka z białkami umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem i smaży na średnim ogniu przez około dziesięć minut.
Krok 4
Aby przygotować omlet, potrzebujesz 12-15 jaj przepiórczych. Ich zawartość należy wlać do głębokiej miski, wlać niepełną szklankę świeżego mleka, ubić i posolić. Następnie omlet wlewa się na rozgrzaną patelnię z olejem, przykrywa pokrywką i smaży przez pięć minut na małym ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną szynkę, pomidory lub drobno starty ser do smażonych jajek przepiórczych, które zamienią prosty omlet lub jajecznicę w obfite, smaczne i najbardziej pożywne danie.
