W przypadku wrzodów żołądka dietę należy traktować szczególnie ostrożnie – wszak pokarmy trudne do strawienia lub pokarmy stymulujące produkcję soku żołądkowego mogą prowadzić do gwałtownego pogorszenia samopoczucia. Lista pokarmów zabronionych w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów jest dość obszerna. Czy czekolada do nich nawiązuje?
Czy można jeść czekoladę z zaostrzeniami wrzodów?
W ostrym przebiegu choroby wszelkiego rodzaju czekolada jest surowo zabroniona - tak jak większość innych słodyczy. Faktem jest, że cukier zawarty w ich składzie znacznie poprawia perystaltykę żołądka, co może powodować zgagę, wymioty i nudności. Ponadto czekolada jest trudna do przyswojenia przez organizm – a to stymuluje wydzielanie. Skutkiem tego są bóle brzucha, podrażnienie już uszkodzonych błon śluzowych żołądka, które mogą powodować pojawienie się nowych wrzodów i znacznie zaostrzyć chorobę.
Tak więc w okresach zaostrzenia wrzodów żołądka nie należy nawet myśleć o czekoladzie - w tej kwestii gastroenterolodzy i dietetycy są zgodni. To samo można powiedzieć o kakao (w tym napoju parzonym bez cukru). Aby cieszyć się produktami zawierającymi ziarna kakaowe, trzeba będzie poczekać na remisję – poza ostrą fazą można je spożywać, jednak pod pewnymi warunkami.
Ile i jaki rodzaj czekolady jest możliwy w remisji wrzodów żołądka
W okresie remisji wymagania dietetyczne są znacznie łagodniejsze. I w tym przypadku czekoladę można wprowadzić do diety po uprzedniej konsultacji z lekarzem. Z reguły bez zaostrzenia owrzodzenia zostaje rozwiązany, ale z zastrzeżeniem szeregu warunków:
- małe ilości (dla osób zdrowych zalecane maksimum to 50 gramów dziennie, dla osób z chorobami przewodu pokarmowego lepiej ograniczyć się do 20-30 gramów);
- tylko ciemna lub gorzka czekolada (zawartość kakao - od 55% i więcej, zawiera minimum cukru i dodatkowe tłuszcze i jest uważana za najbardziej użyteczną);
- Bez nadzień, aromatów i wypełniaczy (orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, herbatniki, ryż dmuchany itp.).
Jednocześnie zabroniona pozostaje delikatna mleczna czekolada, zawierająca dużą ilość cukru i tłuszczów mlecznych, a także nie zaleca się wprowadzania do diety białej czekolady. Kakao w okresie remisji może być również spożywane od czasu do czasu, ale lepiej jest dawać pierwszeństwo napojowi, który jest samowarzony z proszku kakaowego z minimalną ilością dodatku cukru, niż sproszkowane lub granulowane produkty instant.
Pamiętaj, że zezwolenie na czekoladę dotyczy tylko „czystego” przysmaku - poza dietą pozostają różne rodzaje czekoladek, batonów i innych słodyczy zawierających czekoladę. I to nie tylko ze względu na dużą ilość cukru. Rzeczywiście, kompozycja czekoladek z nadzieniem zwykle zawiera zagęstniki, konserwanty, aromaty i inne dodatki, które nie są najbardziej przydatne w przypadku wrzodów. Dlatego w przypadku problemów z błonami śluzowymi przewodu pokarmowego lepiej jest preferować naturalne przysmaki owocowe i jagodowe (takie jak marmolada, prawoślaz lub prawoślaz), domowe kompoty i galaretki - takie desery są uważane za bardziej preferowane dla wrzody. I zastąp cukier miodem, co jest nie tylko dozwolone, ale także zalecane.
