Savarens to francuska wersja rombów, słodkiego ciasta z ciasta drożdżowego, przybranego bitą śmietaną i świeżymi owocami. Chcesz oczarować swoich gości lub zadowolić bliskich słodyczą pachnącym deserem? Następnie załóż fartuch kuchenny i przygotuj się na półtorej godziny zanurzenia się w świecie francuskiej kuchni.
Czy to jest to konieczne
- - mąka 250 g
- - mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3, 2% 150 ml
- - jajko 1szt.
- - woreczek drożdży do pieczenia 15 g
- - skórka z cytryny 10 g
- - esencja rumowa 1 łyżka. l.
- - cukier 500 g
- - bita śmietana (waniliowa)
- - truskawki 6 szt.
- - kiwi 3 szt.
- - pestki pistacji (niesolone)
- - ananas
- - sól (szczypta)
- - olej roślinny 1 łyżka. l.
- - formy gwintowane (do babeczek)
Instrukcje
Krok 1
W rondelku lekko podgrzej mleko. Dodaj drożdże i trochę mąki (50 g). Mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji i pozostaw na 10-15 minut.
Krok 2
Oddziel żółtko od białka. W osobnym rondlu wymieszać żółtko, startą skórkę z cytryny, cukier i sól. Podpal, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wszystko wymieszaj z masą drożdżową. Wlej pozostałą mąkę, dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut.
Krok 3
Podziel ciasto na foremki posmarowane olejem roślinnym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Sprawdź gotowość wypieków wykałaczką - jeśli nie ma na nim ciasta, wypieki są gotowe.
Krok 4
W czasie, gdy savaren się pieką, przygotuj syrop. Cukier rozpuścić we wrzącej wodzie (500 ml). Wlać esencję rumową i mieszając od czasu do czasu doprowadzić do wrzenia. Usuń z ognia.
Krok 5
Zanurz gotowe savarens w gorącym syropie na 10 minut. Używając szufelki z siatki, wyjmij savarens na serwetkę i ostudź. Ostrożnie odetnij wierzch każdego savarena w kształcie dołeczka. Wypełnij otwór bitą śmietaną i udekoruj połową truskawki, kiwi i ćwiartek ananasa. Krem posypać startymi ziarnami pistacji.
