Ryż i grzyby to prawie uniwersalne potrawy. Dobrze komponują się zarówno z warzywami, jak i daniami mięsnymi, można je podawać po prostu ugotowane. Istnieją jednak przepisy, które zaskoczą nawet uznanych smakoszy.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis numer 1
- Zapiekanka grzybowa z serem i ryżem:
- 1, 5 filiżanek ryżu;
- 2 kostki bulionu grzybowego;
- 1 cebula;
- 1 łyżka mąki;
- 4-5 jajek
- 300-500 g pieczarek lub boczniaków;
- 200 g twardego sera;
- 50 g masła;
- liście sałaty
- posiekane warzywa.
- Przepis numer 2
- Pomidory
- zapiekane z ryżem i grzybami:
- 5 dużych dojrzałych pomidorów;
- 0,5 szklanki ryżu;
- 300 g pieczarek;
- 50 g twardego sera;
- 5-7 piór zielonej cebuli;
- pietruszka i koperek;
- Sól
- mielona czerwona papryka do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Przepis nr 1 Przygotuj sos grzybowy. Połowę pieczarek drobno posiekać, resztę pokroić w plastry, odstawić do dekoracji. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Podsmaż drobno posiekane pieczarki i cebulę z dwiema łyżkami masła. Na innej patelni bez oleju podsmażamy mąkę do zrumienienia, dodajemy do pieczarek wraz z jedną kostką bulionową rozcieńczoną w ciepłej wodzie. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez 5 minut.
Krok 2
Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na połówki. Drugą kostkę bulionową rozpuścić w wodzie, umyty ryż zalać bulionem, gotować do miękkości. Gdy bulion się wchłonie, połóż kawałki masła na ryżu, przykryj pokrywką na 5 minut.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ułóż ryż na foremce, spłaszcz go. Łyżką zrobić zagłębienia w ryżu, napełnić je połówkami ugotowanych jajek. Umieść pokrojone grzyby między jajkami. Naczynie polać sosem grzybowym, posypać startym serem. Danie będzie bardziej satysfakcjonujące, jeśli umieścisz warstwę smażonych grzybów między warstwami ryżu.
Krok 4
Pieczemy 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż ser się rozpuści. Umieść zapiekankę na półmisku sałatek. Na wierzchu posyp posiekanymi ziołami.
Krok 5
Przepis nr 2 Przygotuj nadzienie. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, zagotować w osolonej wodzie do miękkości, wyrzucić do durszlaka, pozwolić wodzie spłynąć. Grzyby obrać, pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Umyj zielenie, osusz, posiekaj. Odłóż kilka gałązek pietruszki do przybrania. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, posol do smaku.
Krok 6
Pomidory umyć, osuszyć, odciąć wierzch i wyjąć miąższ łyżeczką. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 7
Kubki pomidorowe szczelnie napełnić nadzieniem ryżowo-grzybowym, posypać startym serem i mielonym pieprzem, przykryć pokrojonymi „pokrywkami”.
Krok 8
Pomidory włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Wlej 100 ml wody. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w 180 stopniach.
