Wystrzelenie człowieka w kosmos to bardzo trudny biznes. Żywa istota musi między innymi zaspokajać swoje naturalne potrzeby, spać i jeść. Rozważymy tylko kwestię jedzenia. Co jedzą, jedzą i będą jeść zdobywcy Wszechświata?
Wycieczka do historii kosmicznego jedzenia
Pierwszą osobą, która spróbuje jedzenia w kosmosie, jest oczywiście Jurij Gagarin. Chociaż jego lot trwał tylko 108 minut i nie miał czasu na głód, posiłek był zaplanowany i zrealizowany.
Rury, wcześniej z powodzeniem testowane w lotnictwie, stały się opakowaniem żywności. W środku była czekolada i mięso.
Niemiecki Titow zjadł trzy pełne posiłki podczas swojego 25-godzinnego lotu. Jego dieta składała się z pasztetu, zupy i kompotu. Wracając na Ziemię, skarżył się, że ma zawroty głowy z głodu. Dlatego kosmiczni dietetycy musieli nadal opracowywać produkty, które byłyby jak najbardziej odżywcze i efektywnie przyswajalne przez organizm.
Pierwszym pokarmem dla amerykańskich astronautów była żywność suszona, którą trzeba było rozcieńczyć wodą. Jakość tego jedzenia nie była zbyt dobra, więc doświadczeni astronauci próbowali przenosić zwykłe jedzenie do rakiety. Tak więc, gdy astronauta John Young zabrał ze sobą kanapkę w kosmos. Niezwykle trudno było go zjeść w kosmosie, a okruchy chleba rozsypały się po statku i na chwilę zamieniły życie załogi w piekło.
Dopiero w latach osiemdziesiątych amerykańska i sowiecka żywność kosmiczna stała się dość urozmaicona i smaczna. W ZSRR wyprodukowano trzysta nazw różnych produktów, które były dostępne dla astronautów podczas ich lotu. Dziś liczba ta zmniejszyła się o połowę.
Technologia teraźniejszości
Słynne tuby na żywność praktycznie nie są używane w naszych czasach. Produkty są teraz pakowane próżniowo przed liofilizacją. Proces ten jest pracochłonny, polega na usuwaniu wilgoci z mrożonej żywności. Dzięki temu 95% składników odżywczych, smak, naturalny zapach, witaminy, pierwiastki śladowe, a nawet ich pierwotna forma są zachowane w żywności. Taka żywność może być przechowywana bez uszkodzeń przez pięć lat, niezależnie od różnych warunków, w tym temperatury.
Naukowcy wiedzą, jak suszyć w ten sposób prawie każdą żywność, w tym twarożek. Nawiasem mówiąc, twaróg jest najpopularniejszym produktem na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Zagraniczni koledzy ustawiają się w kolejce, aby spróbować dla nich tego niezwykłego dania, które jest zawarte w diecie rosyjskich kosmonautów.
Nowoczesne jedzenie rosyjskiego kosmonauty
Rosyjski kosmonauta spożywa dziennie 3200 kalorii. Są podzielone na 4 przyjęcia. Codzienne jedzenie na orbicie dla jednej osoby kosztuje około 20 tysięcy rubli. Nie chodzi tylko o koszt produktów i produkcję. W większości cena wynika z dostawy - 7 tysięcy dolarów za kilogram wagi.
Niektóre potrawy przechodzą do historii, pojawiają się nowe. Na przykład w ostatnich latach dietę astronautów uzupełniono zupą grzybową, mieszanką mieszaną, duszonymi warzywami z ryżem, sałatką grecką, sałatką z zielonej fasolki, konserwami drobiowymi, kurczakiem z gałką muszkatołową, omletem z wątróbką drobiową i innymi.
Długowieczne dania kosmiczne to: barszcz ukraiński, ozorek wołowy, antrykot, filet z kurczaka, specjalny chleb nie kruszący się. Rosyjska część MSK nie ma lodówki ani kuchenki mikrofalowej, więc nasi kosmonauci nie mogą jeść szybko rozmrażanej żywności, w tym owoców i warzyw.
Nowoczesne amerykańskie jedzenie astronautów
W amerykańskiej części ISS jest lodówka. To automatycznie sprawia, że ich dieta jest bardziej urozmaicona i bogata. Ostatnio jednak Amerykanie odchodzą od dań gotowych i bardziej wolą żywność liofilizowaną.
Ogólnie rzecz biorąc, kosmiczne jedzenie Amerykanów nie różni się od rosyjskiego. Jedyną różnicą jest układ, ale produkty są takie same. Jest kilka szczegółów. Tak więc Amerykanie bardziej kochają owoce cytrusowe, podczas gdy Rosjanie kochają winogrona i jabłka.
Jedzenie dla astronautów z innych krajów
Kosmiczni dietetycy z innych krajów tworzą dla nas zupełnie nietypowe produkty i wyposażają w nie swoich astronautów. Na przykład Japończycy nie mogą obejść się bez sosu sojowego, zupy z makaronem, sushi i zielonej herbaty.
Nawiasem mówiąc, astronauci z Chin jedzą prawie tradycyjne jedzenie - kurczaka, ryż, wieprzowinę. Francuzi są uważani za najbardziej nietypowych pod względem kosmicznego jedzenia. Oprócz codziennego jedzenia zabierają ze sobą na orbitę przysmaki, na przykład trufle grzybowe. Zdarzyło się, że specjaliści Roskosmosu odmówili przywiezienia francuskiego astronauty na stację Mir z pleśniowym serem, ponieważ mogłoby to zaburzyć sytuację biologiczną na stacji.
Wszystkie dania kosmiczne mają sztucznie podwyższony poziom wapnia, ponieważ w stanie zerowej grawitacji negatywnie wpływa na jego poziom w organizmie. Dietetycy starają się przynajmniej częściowo przezwyciężyć ten problem na poziomie dietetycznym.
