Koszyczki z piaskiem wypełnione dżemem i kremem proteinowym - pamiętasz? W czasach sowieckich były najpopularniejszym i najsmaczniejszym przysmakiem. Dziś takie ciasto można bez problemu przygotować w domu, okaże się równie pyszne.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 160 g mąki,
- - 60 g masła,
- - 1 jajko,
- - 40 g cukru
- - 0,2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- - sól dla smaku.
- Nadzienie:
- - 100 g dżemu.
- Krem:
- - 200 g cukru,
- - 100 g białek jaj.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj 160 g mąki z proszkiem do pieczenia, przesiej. Wsyp mąkę do blendera, dodaj trochę soli i cukru. Schłodzone masło pokroić w kostkę i w ten sam sposób włożyć do blendera. Zmiel do drobno pokruszonego. W powstałą masę mączną rozbić jedno jajko i zagnieść ciasto, które zwija się w kulkę i wkłada do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Po pół godzinie ciasto wyjmujemy i układamy na arkuszu pergaminu, spłaszczamy, przykrywamy drugim arkuszem pergaminu i zwijamy w warstwę. Następnie oderwij górny arkusz pergaminu i wytnij kółka, które mają większą średnicę niż formy koszykowe.
Krok 3
Plastry ciasta przekładamy do form do pieczenia, kilkakrotnie nakłuwamy widelcem. Kręgi ciasta w foremkach przykryj folią, na którą nakładasz masę (możesz użyć fasoli lub groszku).
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz kosze przez dziesięć minut. Następnie wyjąć koszyczki z piekarnika, zdjąć folię i piec jeszcze 10 minut na złoty kolor. Schłodzić gotowe przedmioty. Przełóż nadzienie dżemowe do schłodzonych koszy.
Krok 5
Do kremu. Połącz 100 g białek jaj z 200 g cukru, włóż do łaźni wodnej, mieszając, podgrzej do 60 stopni. Usuń śmietankę z ognia i dobrze wymieszaj. Przełóż śmietankę do torebki cukierniczej i napełnij kosze. Udekoruj do smaku i podawaj z herbatą.
