Świeże mięso jagnięce na grillu z przyprawami jest bardzo smaczne. Lula kebab z jagnięciny przypadnie do gustu miłośnikom dań z węgla drzewnego. Lyulya jest idealna na letni piknik lub rekreację na świeżym powietrzu.
Czy to jest to konieczne
- 500 gramów jagnięciny
- 3 cebule,
- 30 gramów tłuszczu z ogona,
- zmielony czarny pieprz do smaku
- delikatna sól morska do smaku,
- 2 listki bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Jagnięcinę myjemy, obieramy folie, kroimy na duże kawałki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Krok 2
Cebulę obrać i grubo posiekać. Cebulę i boczek przełożyć przez maszynkę do mięsa. Zagnieść na jednorodne mięso mielone.
Krok 3
Opłucz bazylię lub kolendrę (jak lubisz najbardziej), drobno posiekaj.
Krok 4
Mięso mielone doprawiamy pieprzem, solą, dodajemy zioła i drugi raz przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Krok 5
Mięso mielone na kebab musi zostać odbite. Jeśli tego nie zrobisz, rozpadnie się podczas smażenia. Mięso mielone zebrać w kulkę, podnieść i wrzucić na stół lub do miski. Mięso mielone ubijać w ten sposób przez 8 minut do uzyskania lepkości. Włóż mięso mielone do lodówki na dwie godziny.
Krok 6
Po dwóch godzinach wyjmij mięso mielone z lodówki. Zwilż ręce w zimnej wodzie i uformuj wydłużony kotlet z porcji mięsa mielonego, który nakładasz na płaski szpikulec. Rozłóż mięso mielone równomiernie na szpikulcu.
Krok 7
Smaż kołyskę na rozgotowanych węglach przez 10-15 minut, aż będzie pysznie zarumieniona. Od czasu do czasu obracać szaszłyki, aby mięso mielone miało jednolity kolor i ugotowało się. Sprawdź gotowość kebaba wykałaczką. Jeśli sok jest klarowny po nakłuciu, to lula jest gotowa. Podawać z sałatką warzywną i sosem.
