Grzyby to dar natury. Zawierają dużą ilość białka (około 30%), wiele dobroczynnych aminokwasów, błonnik i co najważniejsze lecytynę, która obniża poziom cholesterolu we krwi. Nic dziwnego, że to grzyby zastępują mięso, ponieważ są pożywne, smaczne i niskokaloryczne.
Czy to jest to konieczne
-
- grzyby;
- patelnia;
- Sól;
- woda;
- ocet winny;
- cukier lub słodzik;
- liść laurowy;
- czarny i ziele angielskie;
- goździk.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie surowych grzybów powinno rozpocząć się od dokładnego oczyszczenia. Usuń grzybnię i dolną (twardą) część łodygi i umyj je. Następnie włożyć do osolonej wody i zagotować. Następnie odcedź i napełnij nową wodą. Gotuj grzyby przez co najmniej godzinę, zwłaszcza jeśli są duże. Gdy na powierzchni pojawi się piana, usuń ją. Pamiętaj, aby spuścić wodę po ugotowaniu.
Krok 2
Solone grzyby nie muszą być gotowane przed marynowaniem. Wystarczy je dokładnie spłukać, usuwając przyprawy i cebulę. Nie zaleca się marynowania suszonych półproduktów, ponieważ okażą się zbyt miękkie i niezbyt smaczne.
Krok 3
Włóż jedzenie do rondla i napełnij go litrem wody. Powinien przykryć grzyby o 3-5 centymetrów. Dodaj do wody 3 łyżeczki esencji octowej (70%) lub 3-4 łyżki stołowe octu. Jeśli chcesz uzyskać oryginalny smak, możesz zastąpić go jabłkiem lub winem. Niech grzyby gotują się na wolnym ogniu.
Krok 4
Dodaj dwie łyżki cukru i dobrze wymieszaj, aby się rozpuściły. Jeśli chcesz, aby grzyby były bardziej ostre i pikantne, po prostu dodaj jedną łyżkę cukru. W razie potrzeby można użyć słodzika. Będziesz potrzebować około 6 tabletek. Danie okaże się mniej kaloryczne.
Krok 5
Jeśli użyłeś solonych grzybów, dodaj dwie łyżeczki soli. A jeśli świeże, to cztery. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia niesolonego jedzenia, ilość tej przyprawy można zmniejszyć o połowę.
Krok 6
Następnie dodać 3-4 duże liście laurowe, 3-4 goździki, 6 czarnego groszku i 4 ziele angielskie. Jeśli jesteś fanem pikantnych i pikantnych przypraw, zwiększ ilość przypraw o 50%. Spróbuj bulionu, powinien być pikantny i trochę słodki.
Krok 7
Po ugotowaniu pieczarki gotuj przez co najmniej 20 minut. Następnie natychmiast odstaw je do ostygnięcia w chłodnym miejscu. Ta opcja marynowania jest dobra, ponieważ grzyby będą gotowe kilka godzin po wyjęciu ich z pieca. Przechowuj je w lodówce ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Okres przydatności do spożycia może wynosić nawet kilka miesięcy.
