Dziś sauté staje się coraz bardziej popularne wśród dań typu fast food. Nic w tym dziwnego, bo nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych i pewnych składników, jest pożywne, a przy tym nie szkodzi sylwetce.
Co to jest saute
Saute to produkty przygotowywane we własnym sosie lub w dużej ilości sosu w krótkim czasie. Takie danie różni się od zwykłego gulaszu szybkością gotowania i użyciem tylko tych składników, które gotują się bardzo szybko. Dlatego saute jest uważane za bardzo korzystne i odpowiednie nawet dla osób na zdrowej diecie.
Zazwyczaj sauté robi się z pomidorów, grzybów, cebuli, papryki, cukinii lub cukinii, bakłażanów. Czasami dodaje się do niego także kalafior i marchew. W wersji mięsnej dania wykorzystuje się filet z kurczaka, wątróbkę lub serca. Sos to Twój własny sok warzywny, oliwa z oliwek lub sok z cytryny. Sól, czarny lub ziele angielskie, czosnek i różne zioła dodaje się z przypraw w sauté.
Jak zrobić sauté warzywne
Składniki na 2 porcje:
- 3 szt. czerwona słodka papryka;
- bakłażan;
- 4 pomidory;
- 3-4 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- sól dla smaku;
- ½ pęczka świeżej kolendry.
Warzywa dokładnie umyj i osusz na serwetce. Obierz bakłażana i cebulę. Następnie usmaż każde warzywo osobno na suchej patelni bez krojenia. Powinny zmiękczyć, ale nie palić. Następnie obierz z papryki koński ogon i nasiona i pokrój wzdłuż na kilka części. Cebulę pokroić w dużą kostkę, bakłażana w plastry, pomidory obrać i pokroić na 4 części.
Włóż warzywa do rondla lub rondla o grubych ściankach. Dopraw solą do smaku i dodaj drobno posiekany czosnek. Postaw na małym ogniu i gotuj we własnym soku przez 10 minut. Następnie dodaj oliwę z oliwek i posiekaną kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszaj, ostudź i podawaj.
Przepis na pyszne saute z wątróbką drobiową
Aby przygotować to obfite danie, będziesz potrzebować:
- 300 g wątróbki drobiowej;
- 2 pomidory;
- Papryka;
- cukinia;
- bakłażan;
- cebula;
- 1 łyżka. łyżka wytrawnego białego wina;
- sól, zioła i pieprz do smaku.
Wątróbkę drobiową umyć i pokroić na małe kawałki, resztę warzyw pokroić w kostkę tej samej wielkości. Wszystkie składniki usmażyć na patelni, jeden po drugim, w odrobinie oleju roślinnego. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie przełożyć do rondla, posolić, dodać wytrawne białe wino i wymieszać. Dusić na małym ogniu, aby odparować wino. Następnie pieprz, posyp ziołami i zdejmij z ognia.
