Większość ludzi woli kotlety mięsne do przybrania. W końcu ten produkt wyróżnia się zawartością kalorii i wartością odżywczą. Cóż, ci, którzy zdecydowali się na wegetariańskie jedzenie lub podążają za figurą, już docenili, że kotlety gryczane są bardzo smaczne i zdrowe.
Zalety produktu
Wiele doświadczonych gospodyń domowych wie, jak gotować tak pyszne kotlety z kaszy gryczanej, że mogą słusznie konkurować z kotletami mięsnymi. Co więcej, płatki te pomagają w walce z nadwagą, ponieważ nie są tak kaloryczne. Gryka to produkt dietetyczny, który jest dobry dla wszystkich ludzi. Ale jest szczególnie potrzebny pacjentom z cukrzycą, anemią, chorobami sercowo-naczyniowymi i chorobami stawów, ponieważ usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, wzmacnia zęby i kości. Zawiera również łatwo przyswajalne białka, tłuszcze i węglowodany, a także wiele minerałów: kobalt, nikiel, jod, bor, cynk, miedź, fosfor, wapń, żelazo. Aby nie znudzić się kotletami gryczanymi, można je przyrządzać na różne sposoby.
Kotlety gryczane
Do zwykłych kotletów potrzebne będą: kasza gryczana, woda, 1 cebula, 1 jajko, mąka, przyprawy, olej roślinny i sól.
Najpierw musisz zagotować płatki do stanu kruchej owsianki. Następnie pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie musisz drobno posiekać cebulę, podgrzać patelnię, wlać trochę oleju roślinnego, wlać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie musisz wymieszać oba składniki razem. Następnie dodaj sól do smaku, dobrze wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Gdy masa ostygnie do temperatury pokojowej, można tam dodać następujące składniki: surowe jajko, przyprawy i mąkę. Ugniataj do gęstej konsystencji, formuj małe kulki z mielonego mięsa, obtocz je w mące, lekko wyciśnij z boków i włóż do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż kotlety przez 10 minut z każdej strony. Kto je kocha bez skórki, może ugotować w podwójnym kotle. W takim przypadku nie musisz ich odwracać, ale po prostu ustaw czas gotowania na 15-20 minut. Gotowane danie podawane jest z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami, jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem.
Kotlety gryczane z grzybami
Wykonane są prawie tak samo jak proste. Tylko do nich przydadzą się jeszcze grzyby-pieczarki lub boczniaki, 800 g. Potrzebna będzie też bułka tarta. Tutaj przygotowuje się kaszę gryczaną, jak w powyższym przepisie. Tylko dressing do mięsa mielonego robi się w następujący sposób: drobno posiekaną cebulę podsmaża się w oleju roślinnym na patelni wraz z posiekanymi grzybami przez 10-15 minut. z dokładnym mieszaniem. Następnie należy pozostawić masę do ostygnięcia. Następnie przygotowaną kompozycję zamień blenderem na krem i dodaj do schłodzonej owsianki. Jajka i mąka nie są dodawane, ponieważ są one łatwo sklejane przez krem grzybowy i cebulowy. Następnie kotlety są formowane i zawijane w bułkę tartą. Mają już inny, również bardzo przyjemny smak. Jednocześnie ocena gospodyni w domu gospodarstwa domowego znacznie wzrośnie, a goście nie ominą tak gościnnego domu.
