Najpopularniejsze produkty dają doskonały rezultat: sprężysta, porowata struktura herbatnika, niesłodki smak, aromat waniliowy. Ciastko szyfonowe można podawać z herbatą nawet bez impregnacji lub śmietanki. Nie wysycha jednak przez prawie tydzień, a w razie potrzeby można go zamrozić. Ciastko szyfonowe będzie doskonałą bazą do nagiego ciasta lub brownie na każdą okazję, nawet na Nowy Rok!
Czy to jest to konieczne
- Produkty:
- • Białko jajka 4-5 szt. (około 120 gr.)
- • Ocet - 1 łyżeczka.
- • Cukier drobny (cukier puder) - 120 gr.
- • Żółtka - 4 szt. (72 gr.)
- • Mąka pszenna - 120 gr.
- • Sól drobna - 0,5 łyżeczki.
- • olej roślinny -30 ml
- • Mleko - 40 ml
- • Cukier waniliowy lub esencja waniliowa
- Sprzęt kuchenny:
- • Miska do ubijania
- • Mikser
- • Trzepaczka
- • Naczynie do pieczenia 18 cm
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie produkty należy wcześniej przygotować na stole, aby można było do nich dotrzeć wolną ręką bez wyłączania miksera. Mąkę należy przesiać.
Krok 2
Białka umieść w czystej i suchej misce, dodaj ocet i zacznij ubijać na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość ubijania. Po około 2 minutach ubijania dodawać porcjami cukier, ubijając bez przerwy. Kiedy masa bije na szczyt. Mikser jest wyłączony.
Krok 3
Następnie pracują trzepaczką. Dodajemy żółtka pojedynczo i mieszamy z białkami trzepaczką, następnie mieszamy z mąką, wanilią. W osobnej misce wymieszaj olej roślinny i mleko, dodaj w 2 krokach do całkowitej masy. W tym przypadku pracują trzepaczką, mieszając od góry do dołu, ale nie ubijając.
Krok 4
Spód formy pokryty jest papierem cukierniczym. Delikatnie wlej ciasto do formy i kilkakrotnie przewiń formę zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby z ciasta wydostały się pęcherzyki powietrza. Piec w temperaturze 150 stopni 35 minut, kolejne 5 minut w temperaturze 170 stopni. Wyjmij i pozwól, aby ciasto całkowicie ostygło na patelni. Następnie biszkopt oddziela się od ścian nożem i odwraca na ruszcie.
