Jak Zrobić Wrzące Ciasto Na Pierogi

Spisu treści:

Jak Zrobić Wrzące Ciasto Na Pierogi
Jak Zrobić Wrzące Ciasto Na Pierogi

Wideo: Jak Zrobić Wrzące Ciasto Na Pierogi

Wideo: Jak Zrobić Wrzące Ciasto Na Pierogi
Wideo: Idealne ciasto na pierogi | Mój sekret na zawsze udane ciasto 2024, Marsz
Anonim

Niezwykle prosty przepis na gładkie i elastyczne ciasto, które idealnie nadaje się do rzeźbienia pierogów, pierogów, a nawet pasztetów. Osobliwością ciasta parzonego jest to, że mąkę i inne składniki miesza się z bardzo gorącą wodą i z nią „warzy”. Wbrew obawom takie ciasto można wyrabiać bez obawy o poparzenie rąk, ponieważ woda stopniowo oddaje całą temperaturę mące. Dzięki gotującej się wodzie ciasto podczas wałkowania nie przykleja się do stołu, dłoni czy wałka.

Ciasto parzone na napoju na pierogi, pierogi
Ciasto parzone na napoju na pierogi, pierogi

Czy to jest to konieczne

  • Składniki:
  • • Mąka pszenna - 1000 gramów.
  • • Jajko kurze średniej wielkości - 2 szt.
  • • Sól kuchenna - 1 łyżka (20-25 gramów).
  • • Bezwonny olej roślinny - 2 łyżki.
  • • Wrząca woda - 2 szklanki (szkło 250 ml).
  • Z naczyń potrzebujesz miski, drewnianej łyżki lub szpatułki.

Instrukcje

Krok 1

Na początek przygotuj wszystkie składniki przepisu zgodnie z listą na stole. Przesiej mąkę do miski. Pozwala to dodatkowo wzbogacić go w tlen, a ciasto w efekcie okazuje się elastyczne i mocne.

Krok 2

Do przygotowanej mąki dodaje się odmierzoną ilość soli, a następnie dokładnie miesza się suche składniki. W takim przypadku należy zadbać o równomierne rozprowadzenie soli w całej objętości mąki. Alternatywnie możesz rozpuścić sól we wrzącej wodzie i dodać ją do mieszanki mąki już w tej formie.

Krok 3

W płytkiej misce lekko ubij 2 jajka kurze. Do mieszanki mąki wlewa się zacier jajeczny, dodaje odmierzoną ilość oleju roślinnego i energicznie miesza.

Krok 4

Obie szklanki gorącej wody wlewa się do mąki. Jednocześnie, jeśli woda jest bardzo gorąca, ugniatanie zaczyna się od łyżki lub szpatułki, a następnie przechodzi do ręcznego mieszania. Po lekkim złapaniu masy układa się ją na stole, a ciasto ugniata się rękami do uzyskania jednorodnej, gładkiej konsystencji. Jednocześnie zaleca się odkurzyć stół mąką. Dzięki ręcznym wyrabianiu ciasto rozwinie gluten, stanie się gładkie i giętkie. Z takiego ciasta bardzo łatwo wyrzeźbić pierogi, pierogi i paszteciki, bez obawy, że ciasto się złamie.

Krok 5

Powstałe ciasto wkłada się do czystej torby, pozostawia do „odpocznienia” na 15 minut w temperaturze pokojowej. Ciesz się gotowaniem!

Zalecana: