Ryba w cieście to smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska. Bogaty smak tego dania tworzy połączenie krewetki, wędzonego łososia i śmietany. Rybę można podawać w nadziewanym cieście z holenderskim sosem śmietanowym.
Składniki na ciasto:
- Śmietana ciężka - 3 łyżki;
- Mąka - 200 g;
- Masło - 150 g.
Składniki wypełniacza:
- Łosoś wędzony - 150 g;
- Liście sałaty - 4 szt.;
- Ser 100g;
- Krewetki gotowane - 250 g;
- Koper - 1 pęczek;
- Jajka - 4 szt.;
- Krem - 300 g;
- Sól i pieprz do dressingu.
Przygotowanie:
- Konieczne jest posmarowanie formy w postaci pierścienia masłem, używając jednej łyżki przygotowanego masła. Posyp foremkę jedną łyżką mąki.
- Następnie musisz przygotować ciasto. Niewykorzystane masło wetrzyj w pozostałą mąkę i wymieszaj. Rezultatem jest masa przypominająca bułkę tartą. Dodaj do masy śmietanę i zagniataj ciasto szybkimi ruchami. Włóż do lodówki na około godzinę.
- Schłodzone ciasto rozwałkować i umieścić w wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formie pierścieniowej. Schłodź mieszaninę w lodówce.
- Doprowadź piekarnik do 250 stopni. Łososia wędzonego pokroić w cienkie paski, a ser pokroić w kostkę. Dokładnie posiekaj liście sałaty, posiekaj koperek. Dokładnie obierz krewetki.
- Pokrój koperek na dno formy i ułóż plasterki łososia, krewetki, ser warstwami i połóż sałatkę na samej górze.
- Wymieszać jajka i śmietanę, doprawić solą i czarnym pieprzem i ubić. Wylej powstałą mieszaninę na wierzch formy, aby pokryła cały wypełniacz.
- Pieczemy naczynie na dnie piekarnika i piecz około 15 minut. Wyjmij naczynie z piekarnika, przykryj folią i piecz przez kolejne 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 200 stopni i piecz przez kolejne 20 minut. Przed wyjęciem naczynia z formy odstaw na chwilę. Lepiej podawać przystawkę na gorąco.
