Pieczony indyk z przyprawami to niezwykle aromatyczne i smaczne danie. Idealnie nadaje się na świąteczny stół i mile zaskoczy Twoich gości, a Ty otrzymasz wiele komplementów.
Czy to jest to konieczne
- - wypatroszony i rozmrożony indyk - 1 szt.;
- - sok i skórka z 5 pomarańczy;
- - gruba sól - 1 szklanka;
- - cukier - 1 szklanka;
- - torebki herbaty czarnej - 10-12 szt.;
- - liście laurowe - 4 szt;
- - goździk - 6 szt;
- - pieprz czarny - 12 szt.;
- - masło - 250 gr;
- - bourbon - 1 szklanka;
- - miód - 2 łyżki;
- - Musztarda indyjska i Dijon - po 3 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Wlej 2 litry do dużego rondla. Dodaj sok i skórkę z jednej pomarańczy, 1 szklankę soli, liście laurowe, cukier, bourbon, goździki, pieprz czarny i torebki herbaty. Umieść pojemnik w ogniu i zagotuj płyn. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, pamiętając o mieszaniu. Dodaj 4 litry zimnej wody i schłódź do temperatury pokojowej. Zanurz indyka w przygotowanej solance. Ważne jest, aby całkowicie zakrywał tuszę. W razie potrzeby dodaj więcej zimnej wody. Garnek z indykiem wstawiamy do lodówki i odstawiamy na 8-10 godzin.
Krok 2
Wyjmij indyka z solanki, opłucz pod bieżącą wodą i osusz. W osobnej misce dobrze wymieszaj musztardę indyjską i dijon, miód i masło. Obficie posmarować mieszanką zewnętrzną i wewnętrzną część tuszy z indyka. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż pierś indyka do góry na blasze do pieczenia. Załóż końce skrzydeł i zawiąż nogi. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz na złoty kolor. Czas gotowania można z grubsza obliczyć w następujący sposób: na każdy kilogram indyka - 35 minut. Gdy naczynie będzie gotowe, przenieś tuszę na deskę do krojenia i pozostaw na pół godziny.
