Zapiekanka z twarogu to najdelikatniejszy, aromatyczny i pyszny deser, jaki przyrządza się niemal w każdej rodzinie. Z pewnością ucieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Pamiętaj, że do takiej zapiekanki możesz również dodać swoje ulubione świeże jagody.
Składniki na zapiekankę:
- 0,8 kg twarogu (możesz kupić 5%);
- 5 jaj;
- 30 g skrobi kukurydzianej;
- ½ szklanki skondensowanego mleka;
- 150 g) cukier;
- 150 g kwaśnej śmietany (20% tłuszczu);
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia do ciasta;
- ½ łyżeczki Soda.
Składniki na sos:
- 200 g jogurtu naturalnego;
- mleko skondensowane;
- wiśnia.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu. Aby to zrobić, wlej jogurt do dowolnego pojemnika, dodaj do niego skondensowane mleko i świeże wiśnie, wcześniej umyte i pozbawione pestek. Wszystko wymieszaj i odstaw na bok.
- Twarożek zabij blenderem na gładką masę, aby stał się przewiewny i puszysty.
- Dodaj śmietanę i mleko skondensowane do zmiażdżonego twarogu, wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Oddziel żółtka od białek. Do masy twarogowej włożyć żółtka i delikatnie wymieszać drewnianą łopatką.
- Mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę przesiać przez sito, dodać do masy twarogowej i również wymieszać.
- Białka ubić mikserem lub trzepaczką, aż będą jędrne. Następnie dodaj cukier małymi porcjami do pianki białkowej, nie przestając bić wszystkiego mikserem. Efektem końcowym powinna być zarówno mocna, jak i błyszcząca pianka.
- Tak więc delikatnie wymieszaj białą piankę z masą twarogową za pomocą drewnianej łopatki.
- Najpierw posmaruj miskę multicooker obficie olejem, a następnie posyp mąką. Wlej nadmiar mąki.
- Ostrożnie przenieś ciasto twarogowe do miski multicooker. Obróć miskę 3 razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara i przykryj pokrywką.
- Piecz zawartość multicookera przez 1 godzinę w trybie „Pieczenie”. Pamiętaj, że po upieczeniu pokrywka multicookera nie powinna być otwierana przez co najmniej pół godziny.
- Po tym czasie ciasto z miski przełożyć na naczynie, ostudzić, pokroić na porcje i ułożyć na talerzach, koniecznie obficie polać sosem.
