Prawdopodobnie wielu przynajmniej raz pomyślało o tym, jak zrobić lody w domu bez śmietany i jajek. Dziś swój ulubiony przysmak można dostać w każdym sklepie, ale nie każdy jest zadowolony ze składu gotowego produktu. Zazwyczaj zimny deser jest wysokokaloryczny, ale zwolennicy różnych diet również chcą rozpieszczać się ekstrawagancją smaków.
Lód malinowo-truskawkowy
Lato to czas przygotowywania zimnych deserów ze świeżych jagód i owoców. Ci, którzy chcą zrobić lody w domu bez śmietanki i jajek, powinni zaopatrzyć się w przepisy na lody owocowe, sorbety.
Aby zrobić domowe lody dla całej rodziny, odwiruj w blenderze 600 g czystych dojrzałych malin i truskawek, a następnie przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki. Wymieszać z dwiema łyżeczkami świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Zagotuj syrop ze 100 gramów cukru pudru i 40 ml wody, a po schłodzeniu dokładnie wymieszaj z puree truskawkowo-malinowym. Podziel powstałą mieszaninę na foremki i trzymaj w zamrażarce, aż się zestali. Zawsze przykrywaj górne pojemniki folią, aby zapobiec nieprzyjemnym zapachom! Włóż drewniane patyczki do pojemnika z na wpół zamrożonymi lodami.
Pomocna rada:
- eksperymentuj, mieszaj świeże owoce, które masz pod ręką: truskawki i banan, truskawki i porzeczki, awokado i kiwi itp.;
- uprawy melona i arbuza dobrze nadają się do domowych lodów;
- dopuszczalne dodatki - świeżo wyciskane soki, napoje gazowane, nie pokrojone plastry owoców, owoce kandyzowane, orzechy.
Lody arbuzowe
Delikatne lody bez śmietanki i jajek pozyskiwane są z miąższu dojrzałego arbuza, pozbawionego pestek. Pokrój na kawałki i przewiń w blenderze. Za kilogram arbuza weź łyżkę miodu pszczelego, 2-3 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, gałązkę świeżej mięty i kilka szczypt skórki cytrusowej.
Za pomocą blendera ubij wszystkie składniki na puree. Zagotuj syrop z 70 ml wody i pół szklanki cukru pudru, ostudź i wlej do masy arbuzowej. Wszystko wymieszaj, włóż do zamrażarki, aż się zestali.
Pomocna rada: jeśli na razie nie dotkniesz przysmaku, dostaniesz popsicles, a mieszając co 20-30 minut - bardziej miękki deser
Lody waniliowo-twarogowe
Spróbuj zrobić lody w domu z mleka, z dodatkiem suchego mleka w proszku wyprodukowanego zgodnie z GOST. Doskonałym dodatkiem będzie domowy twarożek.
Na deser weź pół litra wiejskiego mleka, które stało w lodówce. Wlej do miski blendera, dodaj przy włączonym urządzeniu sześć łyżek mleka w proszku, taką samą porcję cukru pudru i twarogu. Do smaku możesz dodać syrop stewia, a także kilka szczypt waniliny lub wlać kilka kropli esencji waniliowej.
Wlać szklankę jagód do domowych lodów mlecznych, szczególnie dobre są czarne porzeczki i jagody. Upewnij się, że twaróg jest dobrze wymieszany i nie ma grudek. Następnie jednorodną mieszankę umieścić w naczyniu do zamrażania.
Pomocna wskazówka: Doskonałą alternatywą dla domowych foremek do lodów jest jednoczęściowa plastikowa torba bez jednego otworu. Najpierw napompuj i upewnij się, że nie przepuszcza powietrza. Co jakiś czas wyjmuj torebkę z zamrażarki, ugniataj ją w dłoniach, przekładaj z jednej strony na drugą.
Lody bananowe z jogurtem i mlekiem skondensowanym
Bardzo szybko i łatwo zrobisz lody w domu, jeśli nie masz pod ręką jajek, śmietanki, a nawet mleka, ale masz 300 ml jogurtu, 2-3 łyżki mleka skondensowanego, 150 g masy twarogowej. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki z 2-3 posiekanymi bananami w blenderze, aż uzyskana mieszanka podwoi się. Podziel miksturę na foremki, przykryj folią i włóż do zamrażarki.
Aby takie domowe lody były szczególnie smaczne, okresowo - co 20 minut - wyjmij je z pojemnika, ubij mikserem i wstaw na zimno. Aby uzyskać najdelikatniejszy deser, wystarczy powtórzyć te manipulacje 4 razy.
Pomocna wskazówka: Jeśli już wiesz, jak zrobić lody w domu i kochasz deser domowej roboty, kup maszynę do lodów. Wystarczy wlać do niego schłodzoną mieszankę składników według ulubionego przepisu i włączyć urządzenie na 20-30 minut. Miękki deser jest gotowy! Jeśli chcesz twardsze lody, po prostu przesuń słodkie foremki i trzymaj w zamrażarce przez pół godziny.
