Cena miodu zależy od kilku czynników. Wśród nich - rodzaj produktu, jego właściwości użytkowe, region sprzedaży, a nawet „wiek”. Na koszt miodu mają również wpływ warunki pogodowe, które decydują o powodzeniu pszczelarzy w danym sezonie.
Miód do miodu - kłótnia
Istnieją elitarne odmiany miodu, które można wydobywać tylko w określonym regionie, dlatego za taki miód ustalana jest najwyższa cena. Tak więc miód kasztanowy, wydobywany tylko na Terytorium Krasnodarskim, znajduje się w regionach oddalonych od południa Rosji rzędu 1500-2000 rubli. za kg, podczas gdy w samym Krasnodarze i okolicach można go kupić zarówno za 400, jak i 500 rubli. za kg, zgodnie z ogłoszeniami w Internecie.
Miód dziki należy również do elitarnych odmian miodu. Ta niezwykle zdrowa odmiana wyróżnia się tym, że dojrzewa bez ingerencji człowieka, dzięki czemu zawiera więcej witamin i mikroelementów niż odmiany tradycyjne. Cały czas przed ekstrakcją jest przechowywany w plastrze miodu, dzięki czemu okazuje się gęsty i skoncentrowany. Na taki miód wypada ustalić adekwatną cenę i choć większość propozycji kończy się zwrotem „cena do uzgodnienia”, z czystym sumieniem można tę odmianę oferować za 1300-1500 rubli. na kg.
Innym drogim i rzadkim rodzajem miodu jest mleczko pszczele. O leczniczych właściwościach mleczka pszczelego krążą legendy: zarówno odmładza, jak i zapobiega nowotworom, ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i bakteriobójcze. W połączeniu z miodem mleczko pszczele może zdziałać cuda dla zdrowia człowieka, więc cena od 1000 r. na kg jest całkiem uzasadnione.
Średnia cena to około 500-900 rubli. na kg - należy nakładać takie odmiany miodu jak limonka, akacja, zioła tajgi. Są to tradycyjnie wysokiej jakości odmiany, często spotykane w „produkcji” pszczół.
Najniższy koszt - od 300 rubli. na kg produktu - w miodach: nostrzyk, gryczany, ziołowy (Ałtaj). Są najczęstsze i stosunkowo łatwe do zdobycia przez człowieka.
Im dalej od pasieki, tym drożej
Im bardziej odległy region sprzedaży od regionu produkcji miodu, tym miód jest droższy. W tym sensie nie mieli szczęścia kupcy z północy Rosji, gdzie ceny miodu osiągają maksimum. Biorąc jednak pod uwagę koszt dostawy, a także pamiętając, że mieszkańcy północy mają wyższe pensje niż w kraju producentów miodu, podwyżka ceny tego użytecznego produktu jest całkiem odpowiednia.
W sprzedaży jest również miód o niższych cenach (mniej niż 300 rubli za kg). W takim przypadku najprawdopodobniej produkt rozcieńcza się cukrem, wodą, a nawet mlekiem skondensowanym. Inną opcją jest stary miód, który został wypompowany ponad 2 lata temu. Etyczne jest ostrzeganie kupującego o takich przypadkach i sprzedawanie takiego miodu po niższej cenie.
W produkcji miodu bywają dobre sezony, kiedy pogoda była sprzyjająca i pszczoły świetnie się spisały, i nieudane, kiedy z powodu deszczu kwiaty i zioła nie rosły zbyt gwałtownie. Oczywiste jest, że miód sprzedawany jest drożej w złych porach roku.
Ostatecznie tylko sprzedawca może poznać prawdę o swoim produkcie - czy kupował miód od Ałtajów, którzy zebrali go w 2010 roku i leniwie czekał na pojawienie się kupca, czy rozcieńczył swój miód „pozostawionymi” substancjami, ile środków spędził na dostarczaniu miodu do regionów sprzedaży. Dlatego pytanie „Za jaką cenę sprzedawać miód?” w dużej mierze pozostaje na sumieniu samego sprzedawcy.
