Ze swoich leczniczych właściwości i bogactwa aromatu oregano jest znane na całym świecie. Jest szeroko stosowany przez szefów kuchni i cukierników, używając zarówno świeżych liści, jak i suszonych kwiatów. Oregano jest popularnym substytutem herbaty wśród ludzi.
Od dawna kochają oregano. Rośnie w naszym kraju wszędzie, z wyjątkiem Dalekiej Północy i Dalekiego Wschodu. Z jego leczniczych i leczniczych właściwości korzystali nasi dziadkowie i pradziadkowie.
Herbata Oregano zawsze była ulubionym i niedrogim napojem na stole. Do jego przygotowania wykorzystano kwiaty i młode pędy zarówno w postaci suszonej, jak i świeżo zebranej. Herbata Oregano jest pachnąca, ma czerwonobrązowy kolor i przyjemny smak. Dobrze gasi pragnienie.
W Rosji oregano zawsze było dodawane, gdy przygotowywano kwas chlebowy, warzyno piwo i kompoty. Zrobili to również dlatego, że taniny, które tworzą zioło, działają jak naturalny konserwant. Nie pozwalały na psucie się i kwaśność. Zapewniło to długotrwałą konserwację produktów.
Kwas z oregano. 10 g oregano, 1 litr kwasu z koncentratu kwasu chlebowego. Gałązki oregano zanurzono w przygotowanym kwasie chlebowym do fermentacji na 10-15 godzin, a następnie usunięto gałązki z napoju.
Zioło służyło do marynowania i kiszenia ogórków, pomidorów i grzybów.
Oregano do marynowania. Kwitnące czubki roślin z liśćmi lub suszonym oregano umieszcza się między warstwami warzyw (ogórków lub pomidorów) i grzybów w beczkach, słoikach.
Oregano do aromatyzowania kompotów. Podczas gotowania kompotów wiązano gałązki ziół w płóciennym (z gazy) worku, a po ugotowaniu wyjmowano z kompotu.
Napój z oregano. 50 g suszonego oregano, 3 l wody, 150 g miodu. Oregano zanurzono we wrzącej wodzie na kilka minut, wyjęto z ognia, nalegano na 2-3 godziny. Następnie przefiltrowano i dodano miód. Wszystko to zostało dobrze wymieszane, przelane do butelek i schłodzone.
Oregano jest nieodzownym składnikiem przepisu na słynną nalewkę z dziurawca, balsamy winne.
Oregano nazywa się dziś modnym słowem „oregano”, które jest sprzedawane w sklepach jako przyprawa - przyprawa, przyprawa do pizzy.
Oregano doprawia się różnymi sosami i zupami. Służy do gotowania dań mięsnych, sałatek, ziemniaków.
