Wśród prezentów przyniesionych hojną jesienią szczególnie dobre są jagody rokitnika. I nie chodzi tylko o to, jak pięknie wyglądają – pomarańczowe koraliki wśród cienkich liści posypanych srebrem – ale także o to, że każda z tych pulchnych jagód świecąca od środka to naturalna „bomba” witaminowa! Istnieje wiele zdrowych przepisów na rokitnik, ale najszybszym i najłatwiejszym sposobem jest zaparzenie aromatycznej herbaty z rokitnika.
Przydatne właściwości rokitnika
O tym, że rokitnik zwyczajny jest niezwykle przydatny, wiadomo już od czasów starożytnych. To nie przypadek, że jej jagody używali chińscy uzdrowiciele, w ajurwedzie są przepisy na lecznicze napary i wywary z rokitnika. Istnieje nawet legenda, że sam Czyngis-chan nakazał swojej niezłomnej armii warzyć rokitnik, aby jeszcze bardziej niestrudzenie miażdżyć wrogów. W czasach sowieckich olej z rokitnika był częścią codziennej diety astronautów. Według badań przeprowadzonych przez fińskich naukowców, którzy porównali korzystne właściwości 25 różnych jadalnych jagód, rokitnik pod wieloma względami przewyższa jagody, maliny, porzeczki, a nawet szeroko reklamowane i bardzo drogie jagody goji. Więc co jest tak przydatnego w rokitniku? To:
- witamina C. Dzięki zawartości kwasu askorbinowego, lepiej znanego jako witamina C, rokitnik przewyższa cytrusy! W 100 g jagód stężenie użytecznego związku organicznego osiąga 360 mg;
- witaminy E, B1 i B2, witamina K;
- karoten. Ten pigment, który nadaje jagodom rokitnika jasnopomarańczowy kolor, jest prekursorem niezbędnej witaminy A. Jego stężenie sięga 40 mg na 100 g rokitnika;
- do 20 różnych minerałów, w tym chrom, który pomaga ustabilizować ciśnienie krwi;
- niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy linolowy i linolenowy, wśród których przydatnych właściwości jest korzystny wpływ na skórę;
- ponad 60 różnych przeciwutleniaczy.
Jagody rokitnika nie tylko korzystnie wpływają na układ odpornościowy, hamują apetyt, działają leczniczo na serce, wątrobę i nerki, ale także poprawiają widzenie. Również rokitnik jest rejestrowany przez fakt, że
- promuje zdrowie okrężnicy, łagodzi zaparcia, leczy infekcje żołądkowo-jelitowe;
- zwalcza procesy zapalne w organizmie, poprawia wygląd włosów i skóry, zwalcza różne choroby tej ostatniej, w tym egzemę i zapalenie skóry, przyspiesza gojenie;
- zwiększa aktywność umysłową i sprawność fizyczną, stymuluje krążenie mózgowe;
- ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
- spowalnia proces starzenia.
Przepis na herbatę z rokitnika z miodem
Jagody rokitnika mają dobrze rozpoznawalny smak. Uważa się, że świeże jagody zebrane przed mrozem są gorzkie. Do herbaty możesz dodać nie tylko słodycze, ale także korzyści, a także leczniczy miód. Do półlitrowej prasy francuskiej potrzebne będą:
- 150 g jagód rokitnika;
- 2 łyżki czarnej herbaty;
- 2 łyżki naturalnego miodu płynnego;
- 500 ml gorącej wody.
Rokitnik należy opłukać pod bieżącą wodą i zmiksować 2/3 jagód na miazgę lub blender. Całe jagody, puree z rokitnika, czarną herbatę włożyć do kolby prasującej i zalać wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 5-7 minut, a następnie dodaj miód. Możesz połączyć miód z resztą składników, ale po podgrzaniu ten przydatny produkt traci niektóre ze swoich właściwości leczniczych.
Przepis na herbatę z rokitnika, jak w „Shokoladnitsa”
Herbata z rokitnika pojawia się w menu wielu kawiarni i restauracji. Wiele osób polubiło przepis z popularnej sieci kawiarni, a użytkownicy wyszukują w Internecie „herbatę z rokitnika, jak w„ Shokoladnitsa”. Ale pracownicy kawiarni nie chcą zdradzić swojej tajemnicy. Co nie przeszkadza w przygotowaniu dokładnie tego samego napoju. Będziesz potrzebować:
- 200 g rokitnika;
- 500 ml wrzącej wody;
- 1 średnia cytryna;
- 2 łyżki miodu.
Zmiażdż połowę jagód rokitnika w puree ziemniaczanym. Włóż cytrynę do mikrofalówki na kilka minut, aby wycisnąć z niej jak najwięcej soku. Całe i przetarte owoce włożyć do prasy francuskiej, dodać sok i gorącą wodę. Parzyć około 5-7 minut, następnie dodać miód.
Herbata z rokitnika z imbirem, cytrusami i rozmarynem
Chcesz pysznego przepisu na herbatę z rokitnika? Gotuj z różnymi zdrowymi i pysznymi składnikami.
- 200 g rokitnika;
- 1 kawałek korzenia imbiru (2-3 cm długości);
- 2 duże pomarańcze;
- ½ cytryny;
- 1 gałązka świeżego rozmarynu;
- 2 łyżki stołowe. l. cukier trzcinowy.
Wyciśnij sok z ¾ jagód rokitnika. Zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce i wyciśnij sok. Z jednej z pomarańczy pokroić 2 piękne plastry, z pozostałych wycisnąć sok. Teraz pozostaje wycisnąć sok z cytryny. Do czajnika wlać świeżo wyciśnięte soki, dodać gałązkę rozmarynu, plasterek pomarańczy i pozostałe jagody, dodać cukier i wszystkie składniki zalać wrzątkiem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pyszny i jasny napój z rokitnika jest gotowy.
